鮮蓮蓬的吃法簡單介紹

1、剝開鮮食

蓮蓬可以直接吃的，把新鮮的蓮蓬剝開，取出裏面的蓮子可以直接吃。或者也可以把它冷藏以後再吃，吃來起來口感鮮嫩，十分誘人。順着蓮蓬頭的邊緣，將整個帶有蜂窩狀突起的一面全部揭下，只剩下一顆挨一顆的蓮米，還包着一層白色的纖維狀薄膜。然後再將一顆顆蓮米摘下，先剝去白色纖維薄膜，再剝去綠色外殼，嫩生生的蓮米就露出來了，直接就可以入口，有淡淡的清甜。

2、曬乾再吃

還可以把蓮蓬曬乾以後再吃，也是不錯的選擇。即把它曬乾後取出裏面的蓮子，再把蓮子從中間切開，取出綠色的小芽，這種綠色的小芽，就是蓮芯。取出的蓮子可以煮粥也可以做湯，而得到的蓮芯則可以用來泡茶，它泡出的茶品能清熱解毒，也能鎮靜安神。

3、煮水或泡水

把蓮蓬中的蓮子取出以後可以把它的蓮蓬外衣（蓮房：是蓮蓬中包裹蓮子的部分）直接加清水煮制，煮好以後飲用，能降血糖也能預防糖尿。另外，把這種蓮蓬的外衣加入冰糖熬製，熬好以後飲用能治療女性產後胎衣不下，也能活血散瘀。另外，取下的蓮蓬外殼，也不要扔掉，曬乾後可以直接用來泡水喝。

4、煮粥

將新鮮的蓮子去皮、摳出蓮心之後，與大米、小米、紅棗、枸杞等材料一併煮上半個小時，食用後有治療失眠多夢、腸胃不好等症狀。

5、入湯

蓮子性寒，口感甘爽可口。在很多時候，我們可以將它與性熱的鴨肉、豬骨等一起燉煮，這樣不僅中和兩者的不利。而常食用，可以養心健脾、益腎、滋陰補血。