洗了的豬肉排骨保鮮儲存方法

1、低溫貯藏是肉和肉製品貯藏中最爲實用的一種方法。低溫條件下，尤其是當溫度降到零下10℃下時，肉中的水分就結成冰，造成細菌不能生長髮育的環境。

2、但當肉被解凍復原時，由於溫度升高和肉汁滲出，細菌又開始生長繁殖。所以，利用低溫貯藏肉品時，必需堅持一定的低溫，直到食用或加工時爲止，否則就不能保證肉的質量。