怎麼煮八寶粥又快又爛

1、提前浸泡：八寶粥中的原材料大多是以五穀雜糧爲主，相對來說質地會比較堅硬，因此建議將原材料置於溫水或冷水中浸泡幾小時，直至其膨脹變軟後再煮會更容易煮爛，因爲在浸泡的過程中，這些五穀雜糧吸足了水分，其質地就會變得比較鬆散，再將它們放到鍋裏面煮就比較容易煮爛了，浸泡的時間越長，煮起來就越容易爛。

2、開水熬煮:很多人在煮八寶粥的時候都是用冷水直接熬煮，但是爲了能更快的將八寶粥煮爛，建議可以加入開水熬煮，開水下鍋熬煮由於食材內外溫度不一樣，會產生壓力，使其表面形成很多細小的裂紋，其中的澱粉就更容易溶入到水中，因此也就能更快煮熟；另外，用開水熬煮一般更不容易糊鍋。

3、高壓鍋煮：爲了能讓八寶粥可以更快的煮爛，建議可以選擇用高壓鍋熬煮，因爲高壓鍋中的壓力比普通砂鍋要高，而且密閉性很強，用它來煮八寶粥所需的時間會要短很多。