自制小烤腸做法

1、食材：後腿肉 800g、肥肉 200g、羊腸衣 一袋、小繩子 若干根、香腸調料一袋、小漏斗 一個。

2、肉要切成非常細小的顆粒狀,不要攪拌成肉泥,不要用純瘦肉,要帶點肥的,這樣更有嚼勁。

3、腸衣要提前用溫水泡20分鐘左右,水裏放少許的鹽。再用清水洗淨,再用冷水泡。

4、配料 可根據孩子的口味放調料,也可直接放超市買的現成調料,小孩儘量選用清淡一點的。

5、這個部分也是最難的,需要細心和耐心。把腸衣套在小漏斗上,可在小漏斗的口子上。

6、用小繩子把灌好的香腸一個個紮起來,動作要溫柔,紮好放在盆裏,涼置一夜。