在家怎樣用烤箱自制麪包|在家怎樣用烤箱做麪包

1、麪粉300克、溫水150克、酵母3克、香蔥50克、黃油50克、雞蛋一個、鹽適量。麪粉里加適量鹽，一小勺白糖攪拌均勻。

2、溫水裏加入酵母溶解成酵母水備用。

3、麪粉里加酵母水之後揉成光滑麪糰，一定要多揉，使勁揉，這樣才能出筋，揉勻以後再加入軟化的黃油一起揉進去，然後蓋蓋子醒2個小時。

4、麪糰發滿容器之後就完成了第一次的發酵。

5、把麪糰取出分割成小劑子備用。

6、香蔥末跟雞蛋黃油，一點點鹽攪拌在一起。

7、面劑子擀成長橢圓形，然後抹上香蔥。

8、把面皮卷起來成筒狀，然後放進烤盤蓋上保鮮膜進行二次發酵30分鐘，這個過程可以在烤箱裏進行。

9、麪糰二次發酵完成以後在每個面坯上面劃一刀，裂開一個口子。

10、麪包表面塗上蛋液。

11、在口子裏填上香蔥末。

12、烤箱預熱170度，麪包坯放入烤箱中層，上下火20分鐘即可出爐。