陝北洋芋擦擦汁的調製方法

1、主料：麪粉50～100克，香蔥碎適量，土豆1～2個，芝麻適量，青紅椒適量，油醋汁適量。

2、土豆去皮切絲。

3、土豆絲拌麪粉，放籠屜裏蒸十二分鐘。倒出，晾至溫熱。

4、大蒜壓碎，青紅椒切圈。蒜末青紅椒用熱油潑，激發出香味。再加入熟芝麻和油醋汁拌勻。

5、就可以拌着吃，也可以沾汁吃。油醋汁的加入，味道更豐富了。