怎麼做花生雞爪

1、食材：花生150g、鳳爪6個、老薑一小塊、桂皮適量、白芝麻適量、蔥一根、番茄醬少量、醬油適量。

2、提前將原材料準備好，花生提前一天泡好，鳳爪清洗乾淨去除指甲待用。

3、將蔥切成段；老薑切成片；大蒜切成片待用。

4、鍋內倒油燒熱將鳳爪炸至表面起泡變皺撈出瀝乾油待用。

5、鍋內倒油燒熱至6成，將白芝麻、桂皮放入鍋中爆香，下入蔥段、薑片、蒜片出香後下醬油、蠔油、番茄醬炒勻，最後倒入料酒翻炒均勻摻入適量清水。

6、將泡好的花生和鳳爪放入鍋中，放適量白糖、鹽調味，倒入高壓鍋中壓15分鐘即可。