1、將原料(主要是豆類,大米、小米、黑米、玉米、蕎麥、燕麥、高粱等)用乾淨的水浸泡,夏天浸泡6-8小時,冬天侵泡8-10小時,以泡透爲準。
2、古用石磨磨製,今有專用磨漿機,大大提高了效率。家用豆漿機也進入了千家萬戶,非常方便。
3、用紗布將磨好的豆漿過濾,去除豆渣,五穀原料豆漿也可以不用過濾。
4、將過濾好的豆漿根據需要加水稀釋,放入鍋內,用大火燒開,再用小火熬煮10分鐘左右,就可以飲用了。豆漿一定要煮熟熬透再飲用。