1、將瓜子仁洗淨,浸泡在水裏,加入鹽、大料、少許小茴香、五香粉泡20-30分鐘。
2、瀝乾水分倒進電餅鐺先烘乾,再用木鏟上下翻炒。
3、炒到稍稍變色,瓜子變幹放入一次鹽繼續翻炒。
4、炒至瓜子變幹、變色,出香味即可,撥電源晾一會會更香脆。