新鮮奶油儲存最佳環境溫度

1、新鮮奶油在儲存時建議冷藏儲存,適宜溫度爲-5℃一5℃。淡奶油如果沒有開封,是無需冷藏的,常溫儲存即可,如果已經開封,密封好之後進行冷藏儲存即可。

2、淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%-38%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。

3、奶油打發前的溫度不應高於7℃,低於2℃,否則都會影響奶穩定性和打發量。