1、放置一個月的西紅柿儘量不要食用，可能出現變質現象，食用後會對身體產生不利影響。
2、西紅柿營養豐富，可以在冰箱中保持新鮮狀態，可以適量食用，然而如果西紅柿儲存時間長且變質，則不可以繼續食用。西紅柿是茄科中的一種番茄科植物，其主要特徵是富含胡蘿蔔素和番茄紅素，此外還含有多種維生素和礦物質元素，並且含有較少的蛋白質、脂肪和糖分。冰箱是在低溫環境中儲存食物的容器，如果西紅柿長時間放置在冰箱裏，這將有助於保持西紅柿的新鮮，並且不會影響此時的味道，因此可以食用。然而如果儲存時間長，西紅柿會變質，不能食用。雖然西紅柿營養豐富，但需要合理適量食用，同時需要注意食材的儲存方式，以免出現發黴變質的食材。
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1、放置一個月的西紅柿儘量不要食用，可能出現變質現象，食用後會對身體產生不利影響。
2、西紅柿營養豐富，可以在冰箱中保持新鮮狀態，可以適量食用，然而如果西紅柿儲存時間長且變質，則不可以繼續食用。西紅柿是茄科中的一種番茄科植物，其主要特徵是富含胡蘿蔔素和番茄紅素，此外還含有多種維生素和礦物質元素，並且含有較少的蛋白質、脂肪和糖分。冰箱是在低溫環境中儲存食物的容器，如果西紅柿長時間放置在冰箱裏，這將有助於保持西紅柿的新鮮，並且不會影響此時的味道，因此可以食用。然而如果儲存時間長，西紅柿會變質，不能食用。雖然西紅柿營養豐富，但需要合理適量食用，同時需要注意食材的儲存方式，以免出現發黴變質的食材。
放了一個月，都沒壞的西紅柿，還能吃嗎？
只要沒有腐爛跡象，能吃。
綠熟期：12℃以下 初熟期：7℃以下 番茄果實的成熟度可分成下列六期：
（1）未熟期：此時果實採收後不能後熟。
（2）綠熟期：果形發育至固定大小，果面呈淡綠色。子室內種子周圍有膠質物發生，採收後可後熟。
（3）初熟期：果面約有四分之一部分已著色，大多果頂部份先呈紅色。
（4）中熟期：果面大部分已呈淡紅色。
（5）完熟期：果實全面轉紅，但果實仍硬。
（6）過熟期：果實已軟化，品質劣變。 供市場作爲水果或蔬菜用者，多初熟期採收，外銷用者宜在綠熟期採收；加工用者應在果實完全紅熟時採收。 番茄採收後的儲存溫度，依成熟期不同而異。綠熟番茄的最適後熟溫度爲18-21℃，14-16℃可延遲其後熟。因此需轉色者，儲存溫度不宜低，不需轉色者方可考慮使用較低溫儲存。初熟期經後採收者，對冷害比較不敏感，可以7-10℃儲存。完熟者可暫存放0-5℃約1-3周，但移出冷藏庫必須立即加工。
儲存溫度（℃） 綠熟期14-16℃ 初熟期7-10℃ 成熟期0-5℃ 儲存期限 1-3周 4-7天 1-3周
放了一個月的西紅柿還能吃嗎？
放了一個月的西紅柿不能吃。表面出現黑斑，肉質呈水泡狀。生吃、熟吃都失去了原有鮮味。做菜時還不易煮熟。
西紅柿在電冰箱裏冷凍，一般儲存限期爲12天，超出新鮮期，最好是不必服用，瓜瓤會黴變，造成有毒物質。
西紅柿放在冰箱儲存的方法：
假如一定要將西紅柿儲存在電冰箱，由於溫度太低會造成番茄喪失鮮香，迅速凍傷爛掉，因此，完善的番茄在2～4℃中間冷凍會比較好，能儲存10天上下；並且番茄在冷凍時候釋放丁二烯，能催熟和其一起放置的水果蔬菜，因此 最好是放置或用薄膜袋包裝好。
以上內容參考：百度百科-番茄 （西紅柿）
西紅柿放冰箱裏一個月了還能吃嗎
西紅柿在冰箱裏面放一個月了應該還是可以吃的，而且吃起來口感跟現的差不多，很多人都是在快冬季的時候冰箱裏面凍很多的西紅柿的。可以吃現的
番茄放了一個月還能吃嗎
不建議吃，番茄可能恆溫放置的時間只有7天左右，表皮開始腐爛就不要吃了，內裏肯定爛透了，而且腐爛的番茄是有劇毒的。
西紅柿可以放多久？
非轉基因西紅柿常溫下保質期一般是2-3天，
用保鮮膜包好放在冰箱裏，可以儲存不到一星期
而經過基因改良的轉基因西紅柿，由於引進了深海鱈魚的基因，
使其產生抗凍，防腐的性質，於是常溫下放置一個月，依然
沒有腐爛跡象，放在冰箱裏，可以儲存更久。不建議食用。
我買的西紅柿放了。40天常溫下還挺好的是怎麼回事還能吃嗎？
這很正常，因爲你買的西紅柿有可能是生的或者是半生不熟的這種西紅柿再嘗過一下，20多環以下放三四十天都是沒問題的，還是可以吃的放心的使用吧。
西紅柿存放1個月光鮮不腐爛的小技巧
晨報鄒平訊 一個月前，鄒平的黃女士將一個西紅柿放進冰箱，一個月後，當西紅柿從冰箱內拿出來時，居然一點都沒有壞，完好如初。 黃女士懷疑這是西紅柿打農藥過量所致。專家表示，西紅柿之所以能放置一個月不壞，是因爲使用了一種植物激素，對人體的影響微乎其微，市民可以放心食用。
鄒平的黃女士因爲近期工作比較忙，一直沒有顧得上家裏的衛生。近日她終於有機會能休息兩天，她決定好好收拾收拾家裏。她在清理冰箱時，在冰箱的一個角落裏翻出了一個西紅柿。黃女士仔細回憶了一下，大吃一驚。“這個西紅柿應該是在一個多月以前買的，當初吃了兩個，剩下這個忘了……”
可是黃女士沒想到，開啟塑料袋，裏面的西紅柿居然一點都沒有腐爛，完好如初。“冰箱的溫度不是很低，怎麼可能不壞，一定是農藥打多了。”雖然西紅柿完好無損，但黃女士不敢再吃。
據瞭解，現在很多市民都曾遇到蔬菜久放不壞的情況，市民對此都頗有疑慮，不知道這樣的蔬菜是不是還能吃。
隨後，記者走訪了鄒平縣幾家農貿市場。幾名商販毫不掩飾地告訴記者，蔬菜瓜果並不是在完全成熟後再採摘，因爲很多蔬果完全成熟後，就會質地變軟，很難長途運輸，而且極其容易腐爛。所以，爲了運輸方便往往是未成熟就採摘，然後再使用催熟劑來催熟。
山東理工大學農業工程與食品科學學院的一名教授介紹，蔬菜瓜果催熟劑一般是使用氣體乙烯，這是一種植物激素，對人體的影響微乎其微，市民可以放心食用。雖然有的蔬菜瓜果品種可以久放，但一般蔬菜存放過久會產生有害物質，而且還會造成營養素的損失，因此市民在食用蔬菜時最好選擇當地產的時令蔬菜，不要貪圖方便將蔬菜久存於冰箱。
市場上買的西紅柿，常溫五天左右。一般冷藏西紅柿的保質期最長爲一個月。從營養成分和口感上來說，不建議放時間太久。
將西紅柿放進保鮮袋中然後將袋子的下部分放進水中，使水將袋中的空氣擠壓出去，造成袋內真空狀態，就是保鮮袋緊緊地吸在水果上，扎進袋口放置，可以儲存幾天不變壞。
冷藏存放成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
速凍存放買回來後洗淨，表面晾乾，放到食品袋裏，然後放置與冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裏，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。
缺氧存放冬季存放西紅柿，方法是：在晚秋季節，選買一些青色或半青半紅的西紅柿，裝入一隻塑料袋中，紮緊袋口。如有紅透的，可隨時取出食用，待全部紅熟後就不必再扎袋口，用些法貯存，隨紅隨吃，可吃到冬季，不僅時間長，且都新鮮。
材料：牛肉，西紅柿，花椒，蔥、姜，糖，鹽，醬油。
做法：
牛肉切塊，西紅柿切塊；起火上鍋，加入適量油，油熱加花椒略炸；花椒出香味後即倒入牛肉，炒至將熟，加入蔥姜略炒。
加水，沒過牛肉爲宜，同時加醬油，糖，鹽；待水開時，最好將浮沫撇去。
因牛肉肉質較硬，所以普通鍋燉1個小時，高壓鍋燉20分鐘。最後加入西紅柿，待西紅柿熟透，即可關火出鍋。
西紅柿雞蛋湯材料：雞蛋，番茄，澱粉，雞精，大蒜，大蔥。
做法：
番茄切塊，雞蛋磕入碗攪勻，澱粉加水調開，蒜瓣切片；炒菜鍋放少量的油，然後放蒜片。
待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻。水開了慢慢把溼澱粉倒進鍋中，並不停攪動。
鍋再次開後，用筷子攪拌着雞蛋慢慢轉着倒進去；再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花。
土豆會在人體胃腸中產生大量的鹽酸，西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良。
生吃不會破壞營養涼拌和生吃是食用西紅柿的最好方法，不經過烹調，西紅柿中的維生素C和番茄紅素就不會被破壞掉，並且保持原汁原味。但是，因爲涼拌要加入白糖，有些糖尿病病人是不能吃的。
巧切番茄不流汁切番茄時如果處理不當，大量的番茄汁會流出來，導致水分和營養流失，只要仔細觀察表面的紋路，把番茄的蒂放正依照紋理小心的切下去就能使番茄的種子與果肉不分離；而且不會流汁，如果不着急下鍋烹製，也可以將番茄先放入冰箱凍十分鐘然後拿刀切成片或者塊，這樣營養也不會流失。
生西紅柿有毒西紅柿生吃時，一定要選擇熟透的西紅柿，因爲沒有完全成熟的西紅柿含有龍葵鹼，容易引起中毒。
挑選西紅柿不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿着感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的。
西紅柿放多長時間不壞？
批發商介紹說，西紅柿的保質期最長爲一個月，就算是放了防腐劑，也絕對不能堅持四個月不腐爛。因爲皮厚的關係，儲存時間比普通西紅柿也要長一些，如果在冬天存放，半年不腐爛的情況是有可能的。
放久了的西紅柿可以吃嗎？
西紅柿在冰箱裏冷藏，一般儲存期限爲12天，超過保鮮期，最好不要食用，果肉會變質，產生有毒物質。
補充：
番茄，別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在祕魯和墨西哥，最初稱之爲“狼桃”。全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀複葉或羽狀深裂，小葉極不規則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔或鮮紅色，光滑；種子。花果期夏秋季。
番茄是喜溫、喜光性蔬菜，對土壤條件要求不太嚴格，但爲獲得豐產，促進根系良好發育，應選用土層深厚，排水良好，富含有機質的肥沃壤土。原產南美洲，中國南北廣泛栽培。
番茄營養豐富，具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。
西紅柿放在冰箱裏半個月了還能吃嗎
西紅柿在冰箱裏冷藏，一般儲存期限爲12天，超過保鮮期，最好不要食用。果肉會變質，產生有毒物質。因爲西紅柿西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。 裏面的營養物質已流失，吃了反而對身體有害。西紅柿適宜存放溫度爲7．2攝氏度至10攝氏度之間。西紅柿的儲存方法如下：
1.挑選西紅柿個子比較大、果體完整、沒有蟲印，品質好、略帶青色、五六分熟的西紅柿；
2.將其放入食物保鮮袋內，口紮緊，置於通風陰涼處；
3.每天開啟袋口1次，通風換氣5分鐘左右。如保鮮袋內附有水蒸氣，應用乾淨的毛巾擦乾然後再紮緊口；
4.袋中的西紅柿會逐漸成熟，一般可維持一個月左右。
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