新鮮藍莓如何做藍莓醬

1、食材：新鮮藍莓1000克，細砂糖400克，檸檬1個。

2、準備好食材，藍莓，細砂糖，檸檬。

3、把藍莓放水中浸泡15分鐘，清洗乾淨。藍莓上有浮塵，清水浸泡沖沖就可以了，藍莓表面的白霜，是天然形成，富含酵母益生菌，不用搓掉。

4、洗淨的藍莓，用瀝水籃瀝乾水分。

5、瀝乾後，把藍莓倒入不粘鍋裏，中小火加熱。

6、邊加熱邊用勺子把藍莓壓迫，湯汁就出來了，轉小火慢慢煮。

7、湯汁全部壓出後，倒入細砂糖攪勻，小火熬煮。

8、不時攪拌一下，防止糊鍋，慢慢的水分越來越少，藍莓醬變得稠了，擠入適量檸檬汁，攪勻。

9、再煮5分鐘，藍莓已經成濃稠的醬了，就可以關火。

10、趁熱轉入消毒好的玻璃瓶內，蓋上蓋子，放置一夜，就可以食用了。放置一夜是爲了去掉參與空氣中的細菌，從而儲存的時間更長。

11、用來拌酸奶，抹吐司都超讚的。