蒸包子大火上汽後要改小火嗎

1、蒸包子大火上汽後，建議改用中火蒸，不宜用小火蒸。

2、蒸包子用大火蒸到上汽後，一般不用小火繼續蒸煮，而是改爲中火對其進行繼續加熱，因爲用小火蒸的話容易使包子皮塌陷，而且蒸出來包子皮的口感不鬆軟，所以小火併不適合上汽後再來蒸包子。

3、用大火蒸到鍋內有大量水蒸汽以後，再改爲中火繼續加熱，這樣蒸出來的包子可以迅速膨大，而且表皮吃起來比較香甜鬆軟。