1、將紅棗、銀耳洗乾淨,最好都先泡一下,冷水就可以
2、在鍋裏放好足夠的水,先將泡好的銀耳放進去
3、放上幾個紅棗,喜歡吃紅棗的可以多放幾個,紅棗跟銀耳一起放也可,跟葡萄幹一起放也可以,跟銀耳一起放的話能煮的更透一些。
4、煮止水沸騰,然後再將葡萄乾放進去,加上適量的冰糖。
5、因爲光靠紅棗和葡萄乾的甜味,湯很多還是不夠甜的。普通的糖也可以,不過冰糖的效果更好一些。
6、煮至銀耳變得接近透明即可。
7、銀耳沒有熟透的話是脆的,不好吃,一般都要煮的不脆,咬得沒有聲音軟軟嫩嫩的次纔好吃。
8、放涼,然後放到冰箱的上層冷藏保鮮即可。