什麼調料去除肉的腥味

1、炒肉片或者炒菜燒肉時，往鍋裏放入幾片生薑，薑片可以去腥味，然後炒出的食物就不會有肉腥味。

2、炒肉片或者炒菜燒肉時，往鍋裏放入幾片蒜，蒜與薑片都有去除肉腥味的功能。

3、用料酒去腥，炒菜時放入適量料酒能起到去腥提鮮的作用。

4、用沸水去腥，把水煮沸後，把肉放入沸水中焯一下，在撈出來，腥味就被去除了。

5、用花椒去肉腥味，油加熱後，放入幾粒花椒，在倒入肉片翻炒，肉不僅沒有腥味，而且味道更佳濃郁。