蜜雪冰城檸檬水做法

1、取一個檸檬在表皮放上適量的鹽，然後用手進行搓制，然後用清水沖洗乾淨備用。要選擇鮮檸檬。因爲新鮮檸檬香味濃郁，而幹檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。

2、把洗乾淨的檸檬放在冰箱中凍上一小時左右後取出，注意不要凍太久的，然後用刀切成薄片。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。

3、然後取一隻小碗，在檸檬片上加入適量的蜂蜜，加的時候稍微均勻一些。

4、後續想用喝的時候取出兩塊檸檬片，兌上適量的涼開水攪拌均勻即可食用。檸檬一定要帶皮，而且切片也一定要薄，因爲皮含類黃酮更高，比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油都在皮裏面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。檸檬皮，還有其他的一些柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質，也都是有益成分，有一點淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝更解渴。

5、泡檸檬的水溫在60~70℃比較適宜。如果泡檸檬的水過於涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。有的人還會擔心，水溫太高會導致維生素C的損失，其實檸檬的酸性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性比較好，沒那麼容易損失。因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。