白糖黃金玉米烙的製作方法

1、罐頭玉米粒280g瀝水，水磨糯米粉25g，玉米澱粉25g，玉米油1小碗，白糖一小撮，奶粉一小撮，食鹽一小撮。

2、將水磨糯米粉，玉米澱粉混勻後篩入玉米粒中，抓捏幾下讓每個玉米粒都裹上粉，整體是黏糊糊的有水分狀態，這樣煎的時候纔不會散架，如果幹就可以加罐中湯汁，別倒太多。

3、在鍋中倒入玉米油，量自己調好，保證沒過大部分玉米粒，加熱到開始冒煙後到處2/3備用，當火熱油飛濺，剩餘1/3的油在鍋中，關火。

4、倒入玉米粒，用鏟子使玉米粒儘可能單一平鋪在鍋底，攤好了開小火煎炸3分鐘。

5、倒入剛纔的2/3熱油，轉中火煎炸3分鐘直到黃金酥香，小心到處油，利用鍋子弧度將玉米烙劃出。

6、用吸油紙，將奶粉，食鹽，白糖混合，用篩子均勻撒在玉米烙上，喜歡沙拉醬的在擠也行。