辣椒滑肉做法

1、將花椒、辣椒、生薑、蒜瓣 、鹽適、味精、油放入鍋中大火翻炒（2-3分鐘）。

2、炒好後，加入水，將水煮開。

3、將豬肉切碎，成泥狀，豬肉中加入生薑、蒜花椒適量，一起切碎。

4、在切碎了的豬肉中加入準備好了的紅薯粉，攪拌均勻。

5、將攪拌好了的豬肉用手捏成小圓（小湯圓大小）放入鍋中，肉放完後放入豌豆尖，大火煮3分鐘。

6、關火，盛入碗中，加入切好的蔥花，好了，這道菜完成。