燒烤雞油怎麼熬製

1、準備雞油3斤，先把雞油洗一下，在用水泡一個晚上，一個晚上會泡出很多血水，再來洗一下，一般雞油塊不大，可以不用切了。

2、把雞油放入炒鍋中，最好用鐵鍋熬製，這樣熬製雞油比較出油香濃。

3、加入小半碗水（加水是爲了防止油塊突然受熱而變焦變糊。這樣熬出的雞油冷卻後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失,而油慢慢變多）。

4、大火熬開。

5、然後轉小火慢慢熬即可。

6、熬了30分鐘左右，用鍋鏟擠壓雞油，這樣好把沒有出乾淨的雞油擠出來，一部分擠完，在擠下一部分。

7、熬了50分鐘左右，看到油丁慢慢的縮成很小塊，油渣微微發黃即可，不可熬過了。

8、看見水汽沒有了，油開始冒油煙了就可以關火了。（如果喜歡蔥香味道的，這個時候可以放蔥哦），立刻撈起來。

9、可以撒上白糖或者撒上鹽，直接可以吃油渣了，還可以用油渣炒菜，包餃子和包子，拌麪條特好吃。