1、在炒的時候將火調到中火的狀態，然後一直翻炒，直到顏色變黃、香味溢出的時候就表示熟了。
2、米的種類非常的豐富，不同的米有着不同的營養價值，現在越來越多的人發現了糙米的好處，它雖然看起來比普通的大米要粗糙一些，但是其中的營養價值也比一般的大米高，它所含有的膳食纖維比較豐富，可以更好的促進我們身體的新陳代謝，對於想減肥的人來說，更適合吃糙米。
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1、在炒的時候將火調到中火的狀態，然後一直翻炒，直到顏色變黃、香味溢出的時候就表示熟了。
2、米的種類非常的豐富，不同的米有着不同的營養價值，現在越來越多的人發現了糙米的好處，它雖然看起來比普通的大米要粗糙一些，但是其中的營養價值也比一般的大米高，它所含有的膳食纖維比較豐富，可以更好的促進我們身體的新陳代謝，對於想減肥的人來說，更適合吃糙米。
糙米怎麼吃 糙米的營養價值及美味食用方法？
總之，糙米的營養價值很高，而且糙米的美味食用方法也很多，可以根據自己的口味和需求選擇不同的食用方法。
3. 糙米沙拉
糙米，也稱爲全米或黃米，是指未經去殼的稻穀，與白米相比，糙米的營養價值更高，因爲它保留了稻穀外層的營養成分，包括維生素、礦物質和纖維素。那麼，糙米怎麼吃呢？下面我們來介紹一些美味的糙米食用方法。
糙米，也稱爲全米或黃米，是指未經去殼的稻穀，與白米相比，糙米的營養價值更高，因爲它保留了稻穀外層的營養成分，包括維生素、礦物質和纖維素。那麼，糙米怎麼吃呢？下面我們來介紹一些美味的糙米食用方法。
糙米沙拉是一道健康的涼菜，將糙米煮熟後，加入蔬菜、水果、堅果等食材，混合橄欖油、檸檬汁等調味品，即可製作出美味的糙米沙拉。糙米沙拉口感清爽，富含營養。
1. 糙米飯追問
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糙米的營養價值
……
材料：
糙米。
做法：
（1）選擇優質糙米(先決條件是無公害、自然糙米，挑選最少使用化學農藥栽培的稻子，浸泡在水裏一星期後出芽的纔是真正糙米)。
（2）糙米在涼水中浸泡8小時左右。
（3）使用壓力鍋，糙米和水1/1，用一般的鍋做(包括電飯鍋)水應是糙米的1.5 -2倍。
（4）前15分鐘用小火，中間25分鐘用中火，後15分鐘小火。如果是一般的飯鍋或平底鍋，小火15分鐘後，再向鍋內灑一些冷水，重新蓋上鍋蓋，使5秒鐘大火。然後熄火，該狀態保持10分鐘後，就做成了標準的糙米飯。亦可摻加一些大豆，小豆等雜糧。這樣更能增加味道和營養。
糙米粥
材料：糙米80g，小米40g，紅薯200g，清水適量（小桉用砂鍋熬用了2000g)。
做法：
（1）糙米小米洗淨後清水浸泡30分鐘。紅薯切塊不要一刀切下去，要先用刀切開一半後再用刀折斷餘下的部分，這樣半切半剝的方式可以讓紅薯切塊自然鬆脫。吃起來比較鬆軟。
（2）將切好的紅薯在清水中略浸泡5分鐘以免接觸空氣久了變黑。
（3）將浸好的兩種米加入適量的清水。
（4）大火煮開後轉小火蓋上蓋子熬煮20——30分鐘（米爛軟即可）。
（5）最後加入紅薯一起小火熬到紅薯變軟即可。
糙米茶
材料：
糙米180cc(一碗)，水八合(八碗)。
做法：
（1）用沒沾油的鍋，把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黃褐色爲止。
（2）同時在鍋中放八碗水煮開後放進炒過的糙米馬上停火。
（3）原封不動放五分鐘。
（4）將糙米過濾後當茶喝。
功效：
糙米茶中含有豐富的維生素E，因爲維生素E具有使面板細胞恢復年輕及改善生殖機能的功效，所以常被譽爲呵護肌膚的法寶。此外，糙米茶還具有三通作用，有利於排出毒素，美容養顏。
糙米薏仁湯
材料：糙米一米杯，薏仁一米杯，冰糖、白糖、紅糖適量。
做法：
（1）糙米、薏仁分開浸泡兩個小時。
（2）浸泡後放入高壓鍋，加入比平時煮粥的水再多一些的水，大火煮十分鐘高壓鍋就叫了，轉中火慢慢再煮十分鐘。
（3）十分鐘後關火，等氣過了再開蓋。開火，粥沸的時候下冰糖、白糖、少量紅糖再熬一下，關火。
注意事項
由於糙米保留了外層（果皮、種皮、珠心保護層）保護組織，其農藥含量會比精米高出許多，甚至上百倍，以至於坊間有所謂有機糙米的產生，強調栽種過程杜絕使用農藥。
果皮的組織中含許多螯形化合物作用強烈的植酸。植酸和礦物質結合成爲植酸鹽，植酸會阻礙礦物質的吸收。
種皮中含有大量的蠟脂和色素，對人體健康會有不利。
糙米等穀類外皮所含有的“非定”（未曾被精白過的穀類）不利於鈣及鐵的吸收。由於含磷過多，鈣的吸收顯得格外困難。因此，當你改吃糙米飯的話，必須加倍地攝取鈣及鐵。
糙米的存儲方法
大米在冬季通風最有利，既能降溫，又可散溼。
陰涼乾燥的環境：夏季正值高溫多溼，容易因爲糧食的強烈呼吸爲蟲黴繁殖提供充足的氧氣，加速糙米黴變、陳化。此時大米儲存的關鍵是密閉、陰涼、乾燥。
低溫密閉：夏季購買的糙米，如果在短時間裏吃不完，可以用雙層塑膠袋裝好，將袋口密封好放入冰箱冷藏室保管。
白米和糙米的差異
白米飯使人糊塗，糙米飯讓人聰明。白米在加工中，結構被破壞，營養流失，喪失生命力。白米失去維生素（維生素B）後成了非活性化，在被人食用前就已經氧化，從而難以在人體內完全燃燒。形成中間代謝的產物，乳酸和焦葡萄糖酸，導致血液酸性化。糙米是維生素B合成物的寶庫，有很高的代謝功能，並含有解毒物質，能將有害於身體的各種公害物質和有毒物質及重金屬等中和後排出體外。糙米中維生素E能預防動脈硬化和高血壓等，鈣含量比白米多一倍，有利於安神和淨化血液，使得血液更接近弱鹼性。即使有副食輔助，白米也無營養，光吃糙米，照樣營養豐富。
白米作爲死米，胚芽和纖維素都被去掉了，使大部分營養流失，給人帶來各種有害的副作用，缺乏纖維素易引起便祕，沒有維生素B1會誘發肝病，鈣鐵不足會造成發育不良。
糙米在胚芽和內皮層裏含有大量各種有效成分，僅白米一半的量就能使胃感到充實。由於不用副食來輔助，自然就減少進入體內的化學物質數量，糙米被公認爲是公害時代的必需食品。
白米使腦子遲鈍，糙米卻能健腦。對腦功能產生不好影響的諸因素中最重要的是維生素B類不足，一旦缺少了磷，就會使判斷力記憶力減弱，白米中幾乎不含磷。
糙米中磷含量是白米的7倍，各種B類維生素之多，白米無法與之相比。攝取糙米養分能夠補充對腦子產生直接或間接影響的許多成分。還能使細胞新陳代謝更加活躍。從而使頭腦永遠保持清醒。
與癌的關係。癌症第一原因是缺少三種維生素B類（即核黃素，煙酸，泛酸）中的一種。人吃白米飯後會形成一種叫“雷瑣辛”的致癌物質，對每日食白米飯的人致癌物質日積月累危險可想而知。
糙米是抗癌食品，糙米是維生素B合成物的寶庫，有利於預防癌症，在胚芽中含有大量的特殊抗癌物質和白米中幾乎沒有的維生素K，所以還能治療癌症。
食物相剋表
與糙米「相剋」的食物 羊肉 糙米 兩種蛋白質所需的胃液分泌量不同，容易阻礙蛋白質消化，消化功能不佳者應減少搭配食用。 與糙米「搭配」的食物 西蘭花 糙米 西藍花中的維生素C與糙米中的維生素E結合，可護膚、防衰老、抗癌。 上一頁 1 2 3糙米有哪些營養功效 糙米食用方法
糙米是沒有經過細加工處理的米類食材，這種食材中的膳食纖維和維生素e含量比較高，能預防三高，對於維持人體健康有很大好處，但是這種口感較硬的糙米應該怎麼吃呢？一會我就把它吃法技巧寫出來，大家看過以後就能明白。
海米糙米粥
1、糙米和黑米放在一起煮粥喝，能美化氣血，也能預防面板炎症，製作時需要準備海米一大勺，糙米一百克，小排骨200克，胡椒粉適量。
2、把準備好的糙米用清水淘洗乾淨，再加入足量的清水浸泡兩個小時，泡好以後取出去掉水分。把準備好的小排骨，洗淨以後剁成段狀，用沸水焯燙，抄好以後取出海米，則需要用冷水泡軟，去掉雜質。
3、把處理好的小排骨，糙米和海米全部放在鍋中，加足量清水開火煮開，再用中小火煮至90分鐘，等鍋中的糙米軟糯，以後加入食用鹽和胡椒粉調味就可以。
黑芝麻糙米粥
1、和黑芝麻一起煮粥，也是糙米的常見食用方法，在製作的時候，需要準備糙米一百克，黑芝麻50克，白砂糖適量。
2、把準備好的糙米洗淨以後，直接放入鍋中，加足量清水，用大火燒開，再用小火熬製一個小時，然後放入準備好的黑芝麻接着煮制，十幾分鍾以後加入準備好的白糖，調勻以後等白糖化開直接關火，就能取出食用。這種黑芝麻糙米粥能排除宿便，減肥瘦身。
蒸糙米飯
糙米雖然沒有經過細加工，但它營養價值一點也不低，平時可以像蒸大米飯那樣蒸熟以後食用，但在爭執以前，需要把糙米放在清水中浸泡四小時左右，等它變軟以後，再放到蒸鍋中蒸熟，這樣不但會讓，好的糙米飯口感變好，也會讓它含有的營養成分活性增加，更利於人體對這些營養成分的吸收和利用。
糙米有什麼營養與功效？怎麼做好呢？
糙米由糠層（佔一粒米體積5%）、胚乳（佔92%）、胚芽（佔3%）三部分組成，其中胚芽的礦物質和維生素等營養成分佔整粒米的70%。日本人把糙米和白米一起撒在泥土裏，白米很快就會腐爛掉，是沒有生命力的死米；而糙米則會長出芽來，是佈滿生命力的活米。我們可以說，精白米是造成現代病的重要原因之一。
糙米的最大特色是胚芽。胚芽含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維他命A、B1、B2、B12、葉酸，和各種礦物質。至於糙米的藥效，計有下列幾種：
一、便祕：糙米有醫治便祕的功效。
二、循環器官：因含有維他命E，故能醫治心臟病，促進血液循環。防止動脈硬化，加強心臟機能。
三、腸胃病：防止腹內的異常發酵，也能解除內分泌的異常狀態。
四、貧血：富有造血作用。
五、不妊症、流產：暢通微血管的血流，充份提供胎兒所需的營養。
六、癌症：胚芽有脊止癌症的功效
吃法:
第一洗米，要輕、要快 。米不要過度搓洗，只要輕輕地洗一兩次就好了，並應趕快把洗米水倒掉，以免米粒的營養素流失到水中。
第二浸米，煮飯前一定要浸泡 三四小時 ，也可以浸過夜。 浸米是要讓米粒充分吸收水分，否則燒出來的飯外面熟軟、心裏生硬。 然後直接用浸米的水煮飯，可減少維生素的損失。不管是浸米、洗米或煮飯用的水，都請用過濾水，以免自來水中的氯，破壞米中的維生素B羣。
第三加水，煮飯所加的水量，也是影響米飯好不好吃的主要因素之一。糙米如果經過充分地浸泡，吸足了水分，那麼加水量約比米量多一二成就可以了，就是一杯米約加1又10分之1到1又5分之1的水。
第四燜飯，飯煮好後，不要迫不及待地掀開鍋蓋，要用餘熱燜飯10分鐘以上，讓米飯表面多餘的水分一部分被蒸發、一部分被吸收進米飯內部，這樣能使米飯鬆軟有韌性。如果馬上把鍋蓋掀開，溫度驟然下降，米粒表面水氣就太多，裏面卻變得較硬，口感就會差很多。
另外還可以“添油加醋”，煮飯時加一點油，可以使煮出來的米飯顆顆晶瑩、粒粒光澤。做壽司、飯糰或是炒飯的時候，加一些醋，可以讓米飯變得柔軟，還能抑制細菌的孳長。
我平時在糙米里加一點小米煮成二米飯，有時候摻一些赤豆、綠豆、番薯、紅棗、蓮子等雜糧一起燒 ，很好吃 ，營養更平衡，糙米也很適合熬粥。
糙米飯怎麼做容易熟
1 、浸泡糙米：
浸泡糙米的時候，用糙米分量兩倍的溫水、一茶匙白醋或檸檬汁、一小撮鹽，浸泡過夜。這樣的糙米更容易煮爛。
2 、加浸泡後的糙米分量兩倍的水，大火煮開之後轉中小火，煮上30分鐘，然後關火不揭蓋繼續燜個10分鐘左右。注意烹煮的時間以自己用的糙米分量、鍋的大小和密封性爲準。
3、也可以用高壓鍋煮，因糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，將它淘洗後用浸泡一夜，然後連浸泡水一起投入高壓鍋，煮半小時以上。
擴展資料：
糙米的營養價值：
1、米精蛋白
糙米的米精蛋白、氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時間內可以爲人體提供大量的熱量。
2、微量元素
因爲其中的碳水化合物被粗纖維所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時，糙米中鋅、鉻等微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助，研究證明，糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹度，有利於控制食量，從而幫助肥胖者減肥。
3、含有胚芽
胚芽是一種有生命的組織，含有豐富的營養。它在適當的環境中會發育成一顆植株。由此可見胚芽具有很高的營養價值。胚芽不僅含有豐富的B族維生素及維生素E、蛋白質和碳水化合物，而且還有大量的纖維素和不飽和脂肪酸。
參考資料來源：百度百科：糙米
糙米的做法大全
糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但其瘦身效果顯著。與普通精緻白米相比糙米更富有許他命、礦物質與膳食纖維，被視爲是一種綠色的健康食品，下面就給大家介紹一下糙米的做法大全。
糙米糊的做法
糙米中含有大量纖維素，具有改善腸胃機能、淨化血液、預防便祕、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。
用料：
糙米80克、水500毫升。
做法：
1、先將糙米泡水2個小時。
2、將泡好的糙米煮成稀飯。
3、將稀飯放到海爾攪拌機中攪打。
4、將打好的稀飯過濾成糙米糊，即可給寶寶餵食。
小貼士：
1、一次可以煮多一點，煮後分裝冷凍儲存，食用時再退冰加熱。
2、這是一道非常簡單的營養美味輔食，能夠爲寶寶補充全面營養。
功效：糙米中含有大量纖維素，具有改善腸胃機能、淨化血液、預防便祕、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。
糙米玉米排骨湯的做法
糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環。
用料：
排骨200克、糙米半杯、嫩甜玉米2根、薑片適量、水（或酒）適量。
做法：
1、將排骨切塊洗淨、焯燙備用。
2、糙米、玉米洗淨，玉米切段備用。
3、將燙過的排骨、糙米、玉米及薑片加入滾水（或酒）中，煮60～90分鐘。
小貼士：
便祕是新媽媽常常遇到的問題。適當增加粗糧的攝入，不僅可以很好地改善便祕所帶來的煩惱，還可以使營養更爲均衡，消除多餘的脂肪，促進乳汁的分泌。
功效：吃糙米對於糖尿病患者和肥胖者特別有益。因爲其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時，糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。
蝦米臘腸臘肉香菇胡蘿蔔糙米飯的做法
糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利於控制食量，從而幫助肥胖者減肥。
用料：
糙米半杯、香菇6個、臘肉30克、幹蝦仁30克、胡蘿蔔半根、臘腸1根、鹽適量。
做法：
1、糙米一杯，洗淨，倒入電飯煲，加2又1/4杯水，按下煮飯的按鈕。
2、同時把泡發的一小把香菇切粗絲，一根臘腸和一小塊臘肉切片，一小把幹蝦仁，丟入鍋裏，撒點鹽，蓋上蓋兒繼續煮。
3、水分將盡的時候，倒入切片的半根胡蘿蔔一起煮。跳起閘的時候，翻動米飯，再稍微燜一會兒即可。
小貼士：
1、胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。
2、胡蘿蔔有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促進兒童生長等功能。
功效：經常食用香菇能加強機體抗癌、提高機體免疫力、降低血液中的膽固醇、防止動脈硬化、防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病、抗感冒病毒、提高腦細胞功能等。
薯仔糙米茶的做法
紅薯味道甜美，營養豐富且易於消化，可供大量熱能。而將紅薯切成塊和大米一起熬成粥是最科學最營養的吃法。
用料：
糙米50克，紅薯2個。
做法：
1、糙米用清水洗淨，稍瀝乾水分。
2、鍋置火上燒熱後，倒入糙米幹炒，炒至米粒黃中帶焦即可。
3、用涼水將炒好的糙米淘冼乾淨，除去焦糊的米粒和焦糊的氣味。
4、倒入燒沸的水中煮開，煮至米粒開花關火，自然晾涼。
5、紅薯洗淨去皮切成小方丁，炒好的糙米用清水清洗乾淨。
6、鍋內水燒開倒入炒好的糙米，大火燒開轉爲小火至米開花，再放入切好的薯丁。
7、鍋內熬十分鐘即可關火。
小貼士：
1、紅薯澱粉含量多，生吃不好消化，最好煮熟吃。
2、高溫加熱能使紅薯可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。
功效：紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防癌又益壽，同時它還是一種理想的減肥食品。它的熱量比大米低，而且因爲其富含膳食纖維，而具有阻止糖分轉爲脂肪的特殊功能。
什麼是糙米 糙米如何吃更營養
時下，糙米在追求營養價值方面乃至養生之道上，是最“復古”的名詞之一了。原來是生活條件比較差的人吃糙米，現在，隨着人們健康意識的提升，越來越多的人認識到糙米的營養價值遠比精米要高，使得糙米的受衆越來越廣泛，甚至成爲許多家庭每餐必選的主食。然而，吃糙米並不是簡單的想吃就吃，中日友好醫院營養科副主任楊勤兵告訴記者，要想充分吸收糙米中所富含的營養價值，還是有很多講究的。
糙米沒有確切定義
顧名思義，糙米的“糙”與粗糙的“糙”相同，指的是沒有經過深度加工的大米，現在，大多數消費者認爲只要不是純白色的精米，剩下的大米都是糙米，這種說法雖然沒有什麼科學依據，但也挑不出什麼毛病。楊勤兵告訴記者，到目前爲止，沒有任何一個機構給出了糙米的準確定義，因此，在沒有標準的情況下不能將糙米一概而論，
需要注意的是在蒸煮時間上，過於粗糙的糙米需要經過較長的蒸煮時間，或用高壓鍋進行蒸煮，以免影響口感或對消化道造成不良 *** 乃至損傷。煮飯避免過度淘洗
許多家庭爲了使蒸煮出來的糙米飯鬆軟。在製作糙米飯的過程中，往往都需要先將糙米浸泡8小時左右，有的家庭甚至會將糙米浸泡12個小時，在這樣漫長的浸泡過程中，糙米本身所富含的維生素及礦物質就會有一大部分溶解在浸泡的米湯之中，加上有的家庭由於瞭解糙米的製作工藝，知道糙米沒有經過深度加工，因此在淘洗時非常細緻、用力，這樣也會導致營養成分大部分流失。楊勤兵告訴記者，糙米中所含有的維生素B1在淘洗和浸泡過程中會流失30%~60%，
維生素B2會流失20%~25%，礦物質會流失75%左右。因此，楊勤兵提醒讀者在製作糙米飯時，要注意在糙米入水前先精心挑選，將未除淨的稻殼等雜質先挑選乾淨，經過簡單的沖洗後就進行蒸煮處理，最好不要浸泡，這樣纔可以保證營養成分儘可能不丟失。
糙米中所包含的營養成分遠比精米高得多，尤其對肥胖人羣、便祕人羣及糖尿病人羣的健康有幫助，因此適當食用一些糙米不但營養豐富，對健康也有好處，但須在蒸煮的過程中注意保持營養。有的家庭在做糙米飯的時候不知道糙米和精米的比例如何配比，楊勤兵介紹，只需依照個人口感調劑比例即可，還可以在煮飯過程中放入幾粒紅棗，味道更佳。
糙米怎麼吃怎麼做
糙米是日常生活中經常會見到的粗糧，在超市和市場中都會買到，不但富含大量的膳食纖維，而且還具有很好的降脂，降糖作用，因此備受人們的喜愛。可是這麼營養的糙米買回家該怎麼煮呢？

一、糙米的煮法
（1）臘腸糙米飯
原料：糙米50克、大米50克、臘腸2根、雙鮑菇2朵、蝦皮適量。

調料：鹽、油。
做法：
1、糙米淘淨用水浸泡4小時後，與大米混合，加入足夠的水再浸泡30分鐘；
2、臘腸切成片；
3、雙鮑菇切小片,蝦皮切碎一些；
4、切好的臘腸片、菇片和蝦皮倒入米中，再調入少許鹽和油，攪拌均勻；
5、放入電飯鍋中煮至熟，煮熟後拌勻，撒上蔥花即可。
備註：
1、臘腸的量隨意，喜歡吃就多放些；
2、還可以加入一些青菜，色彩和味道更豐富；
3、糙米先浸泡，更易煮熟，口感也更好；
4、蝦皮切碎些，更易吸收。
（2）紫薯山藥糙米大麥粥
原料：糙米、紫薯、山藥。

做法：
1、糙米淘淨、泡8小時以上；
2、紫薯、山藥去皮、切塊；
3、將米下鍋大火轉開後，加入山藥、紫薯小火熬製40分鐘以上。
紫薯本身就帶有甜味，所以這個粥會有微微的甜，再加上那麼魅的顏色，非常討人喜。
二、糙米的營養價值
含有胚芽：糙米的最大特點是含有胚芽。胚芽是一種有生命的組織，含有豐富的營養。它在適當的環境中會發育成一顆植株。由此可見胚芽具有很高的營養價值。胚芽不僅含有豐富的B族維生素及維生素E、蛋白質和碳水化合物，而且還有大量的纖維素和不飽和脂肪酸。
含大量鋅：鋅在過去未引起人們的注意，現在發現人體內的80多種酶含有鋅，因而鋅被公認爲人類飲食的必需成分。糙米中鋅的含量爲16.4mg/公斤，而精米僅有6mg/公斤。
含大量纖維素：膳 食纖維被稱爲“第七營養素”。哈佛大學營養中心驗證了膳食纖維有降糖、降脂、減肥、通便、解毒、防痛、增強抗病能力，它能使人們的身心機能保持在最良好的 狀態。可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便祕和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低 血脂。
此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症。
糙米怎麼做好吃
由於生活的越來越好，人們對於生活質量的提高也是與時俱進的，像平常我們現在吃一些大米，但由於生活的一個變好，我們可能吃的一些食物就出現了摻雜的問題，而這個時候一些大米也就無法滿足我們的生活條件，人們就會選擇像一些粗糧進行挑選。而在挑選的過程中，也可以瞭解到糙米是非常好的一個選擇，糙米不僅口感好，營養價值也是比較豐富的。跟着來看看。
糙米可以代替大米吃，糙米它煮的時間需要更長，它會更硬，所以對於水分的一個要求和時間的長短就會更久，首先呢先把草莓清洗乾淨，然後進行糙米放入的鍋中加入1.5倍多的水，這樣的話可以很好的把糙米煮熟，如果糙米比較多的話，可以選擇兩倍的水，這樣的話可以更好的幫助糙米手，避免糙米不受影響到口感，而且吃了也會影響到腸胃的一個健康，避免腸胃會影響到身體，對身體造成一定的問題。然後等煮熟以後就是非常鬆軟的，而且營養價值相對於來說也是非常高的。糙米還可以熬粥，熬粥喝的時候可以放入少量的糙米，而這個時候也就需要多放一些水，因爲糙米可能會不熟，所以這個時候多煮一會兒或者是說多加一些水都是可以很好的讓糙米得到一個蒸熟的過程，可以避免吃了對腸胃造成一定的傷害，稍微消化不了可能就會出現一些及時的問題，所以儘量還是選擇多注意，注意避免掉一些問題。
糙米含有的豐富的維生素。這對於身體來說可以補充維生素的營養，避免因爲缺失維生素導致身體出現的問題，而且糙米含有的膳食纖維是比較豐富的，這就可以很有效的使得身體得到一定的保護，而且糙米還有這一些甚至纖維可以促進腸胃的消化，也就可以很好的避免牀位，因爲堆積影響了腸胃的一個身體健康，導致身體出現不適，所以這個時候也就可以很有效幫助的腸胃，避免腸胃出現不好的問題，影響到身體，而且腸胃需要一定的消化功能纔可以幫助腸胃，所以這個時候可以多選擇吃一些糙米促進腸胃的消化，而且在這個過程中還要注意的是煮的時間長一點，由於糙米難熟，一定要注意一年吃了不熟的糙米，對於身體來說造成傷害。
孕婦是可以吃糙米的，因爲糙米含有的膳食纖維比較豐富，也就可以對腸胃的消化起到一定的作用，也就可以很有效的避免一些孕婦出現便祕的博士的狀態，所以是超敏的營養價值是很高的，而且對於身體來說也是比較好的，但是也要注意的是任何時候都不可以過多的吃，因爲糙米頻繁吃的多了，反而可能還會影響一些消化不良或者是說堆積的問題，所以適當的吃可以對膳食纖維的一些有效的幫助，對於身體可以促進一些消化作用也是非常好的。
寶寶是可以吃糙米的。但是注意一次性不要吃太多，寶寶在小時候會添加一些輔食，而這個時候添加輔食的時候，可以選擇少量的加一些糙米，對寶寶的身體來說是非常好的，不僅可以補充到營養的一個攝入，而且對於身體來說也是非常棒的，平衡一下的寶寶身體，避免身體，因爲一些營養不良或者是說腸胃無法消化的問題。寶寶需要各種一樣的收入，這樣的話對於身體來說是更好的，可以很有效的避免身體的一個問題，所以建議多對寶寶補充一些營養，對於身體來說是更好的，可以很有效的避免寶寶因爲確實營養而導致身體發育不良，多吃一些水果蔬菜和一些主食類粗糧，對寶寶來說都是非常好的，而且還可以很有效的避免一些疾病的出現，對寶寶來說是非常健康的，一定要注意一樣的一個均衡，避免會影響到身體的一個健康。
糙米的營養價值非常高，它作爲一種主食不僅可以對身體營養價值高，口感也是不錯，對於寶寶和孕婦來說也是可以吃的，但是在吃的過程中要知道不可以吃過多，過多的話可能反而會影響到身體的一個不適狀態，會出現一些問題。
糙米怎麼做纔好吃
糙米煮纔好吃的做法如下：
1、糙米淘洗乾淨後浸泡2小時，胡蘿蔔削皮切粒，杏鮑菇也切粒，平底鍋放入花生油，燒熱後放胡蘿蔔粒，翻炒，再加入杏鮑菇粒，翻炒，下鹽和胡椒粉調味。
2、然後放入浸泡過的糙米，拌勻，最後放高湯，拌勻，把平底鍋裏的所有食材倒入電飯煲裏，啓動電飯煲的煮飯程序，當電飯煲煮飯時，把甜豆洗淨切粒，平底鍋放少許油，炒熟甜豆粒，煮熟的米飯，當米飯煮熟後放入平底鍋和甜豆粒拌勻，即可。
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