小町米和普通米的區別

1、小町米和普通米的區別可以體現在產地、外形等方面。小町米原產於日本，也可以叫做秋田小町米，米粒整齊，潔白透明，我國普通米分爲兩種，秈米和粳米，前者外形細長，生長週期短，後者外形短圓，生長週期長。

2、根據環境、溫度、地域的不同，生長的小米也是各有區別的。小町米是日本生產的一款稻米，又被稱爲是秋田小町米，這種米粒極爲整齊，潔白透明，在香味、色澤、以及口感方面都極佳。

3、而我國的普通米有兩種，一種是南方的秈米，另外一種是北方的粳米，秈米外形細長，且生長週期短，甚至可以一年兩熟，煮熟了之後口感偏硬，而粳米外形短圓，生長週期長，一年一季，口感軟糯彈牙。

4、另外，小町米還有着非常豐富的營養，比方說蛋白質、澱粉、脂肪等，對人體有很大的好處。而秈米的蛋白質要高於粳米，米粒結構較密，水分難以滲入，這就導致了兩者的口感也有很大的差異。