壽司過夜還能吃嗎

1、壽司隔夜了建議不要吃。

2、因爲製作壽司的材料大部分都是非常新鮮的肉類，在放置一段時間後，有可能導致這些肉類出現變質，裏面會滋生大量的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽本身屬於一種致癌物質，攝入人體之後不利於人體的健康。

3、而且這些食物中的細菌會在隔夜之後大量繁殖。攝入人體後，會破壞腸道菌羣的平衡，從而引發腹瀉、腹痛等現象。