熟雞蛋怎麼醃製

1、自醃鹹雞蛋。材料：雞蛋，酒，鹽。

2、做法：將蛋擦乾淨，用高度數酒給他洗個澡，意思是放蛋在裝了酒的碗裏滾下，再拿起來，放在鹽裏滾，等粘滿鹽後再用保鮮膜或袋裹住，記住裹時儘量把鹽均勻地堆在蛋的周圍。

3、放在太陽下曬，太陽猛點更好。

4、曬好後放在瓦罐裏放一個月，不用放在冰箱。

5、小訣竅：高度酒：用的是伏特加，用高度數的麴酒、二鍋頭、西鳳、威士忌酒都可以。