豆角泡菜

材料

豇豆：1把; 花椒：適量;食鹽：適量;水：適量;幹辣椒：適量;

豆角泡菜的做法

鍋裏放水加花椒和鹽煮開，放涼

豆角適量，洗淨切段，用廚巾吸乾水份或者完全晾乾（如果有大罈子，整條豆角淹也可以）

泡菜壇洗淨晾乾

把涼的花椒鹽水和豆角放進罈子，水要沒過豆角，但不要加滿，儘量佔3/4罈子空間，然後加點高度白酒，喜歡吃辣的放點幹辣椒，最後用乾淨的水密封壇口，放置陰涼通風處4--5天即可