醃篤鮮

材料

豬大排：500克;五花肉：(鹹)250克;春筍：250克; 食鹽：少許;蔥：適量;姜：適量;

醃篤鮮的做法

將肉洗乾淨，切塊入砂鍋，加入冷水蔥姜和料酒，燒開後撇去浮末

蓋上蓋子，轉小火燉2個小時（可架根筷子防溢，期間多觀察，當心燒乾了）

將筍滾刀切好，將筍焯下水，2個小時後加入筍，再煮10分鐘即可

出鍋了趁熱吃哦。撒調味料都不用放極度的鮮美