新鮮雪裏紅素包子餡的做法

1、芥菜洗乾淨後，放鍋裏焯一下，時間要短，變軟了就馬上撈出來；焯好後的芥菜馬上放入冷水中浸泡十分鐘(稍長一點也沒關係)。

2、從冷水中拿出來稍擠幹水分，切成碎，粗細可隨自己喜好；用手抓一把切好的芥菜，握在手中，用力擠去多餘的水分；擠好後的芥菜會成一團，用手再把菜弄散放盤子裏備用；鮮紅椒切丁(也可選用乾紅椒，會是另外一種風味)。

3、鍋中放少許油燒熱(五成就好)，放入紅椒丁炒香，然後放芥菜一同翻炒，放適量鹽調味即可。