大閘蟹你可以試試這樣做

1、買回的螃蟹放清水裏十五到二十分鐘，吐吐苦水。

2、準備蒸板，鍋里加多一些的水，旺火燒開，背朝下放大閘蟹，蓋蓋，保持大火蒸足11分鐘。

3、時間到後，關火再悶2到3分鐘後揭蓋。

4、將螃蟹剩起來，稍微晾涼後剝殼食用。

5、蟹黃和蟹膏是精髓，一定得趁熱下嘴。

6、蟹身裏的肉，得順着橫膜一層層抿出來，別大口咬，否則得吐一堆嚼不爛的橫膜。