冷凍雞排需要解凍炸嗎

1、冷凍雞排需要解凍之後再煎炸，在化凍時最好是常溫化凍，千萬不能使用熱水化凍，使用熱水化凍會大大影響雞排的食用口感。

2、炸雞排時要注意溫度的控制，一般來說，油溫最好控制在175度到185度之間，這個溫度適用於一般的肉類。

3、需要注意的是，雞排在煎炸之前，是需要進行醃製的，而且醃製的時間一定要長，正常情況下，雞排醃製的時間不能低於7個小時。