山葡萄泡酒方法

1、材料：紫葡萄、白糖、紗布、器皿兩個（玻璃壇或土罈子）。

2、首先把葡萄洗乾淨，晾乾（可以選擇把葡萄裏面的仔去掉也可以不去，葡萄多少以瓶的容器定，纔開始學做，做5斤最好）。取大口瓶一個，將洗乾淨的葡萄放入瓶內，用手把葡萄捏碎，越碎越好，這樣出酒率高。

3、按每斤二兩的比例放入白糖或冰糖，並用手攪拌均勻。

4、蓋緊瓶蓋，最好用塑料布蒙口、紮緊放在避光的地方，讓它自然發酵（發酵很關鍵）。

5、約二十天或三十天後，看見瓶內有很分明的液體和沉積的葡萄渣，就可用清潔紗布過濾，然後裝入玻璃壇內。

6、就這麼簡單，紅酒就成了，就可以慢慢的品了。