1、夏天皮蛋要放冰箱。皮蛋要是想夏天儲存的時候不變質,那麼可以將它放到冰箱裏,不過不能存放太長時間,否則會皮蛋會結成冰塊,影響口感。
2、另外還可以將皮蛋放到塑料袋裝起來,密封后放到陰涼通風的地方,避免陽光照射,這樣同樣能儲存一段時間。