1、素炒娃娃菜食材:娃娃菜、紅辣椒、大蒜、食鹽、白糖、香醋、生抽、蠔油。
2、娃娃菜掰散清洗乾淨,控幹水分切成長條,再準備一些蒜末和紅辣椒。
3、小碗中加入2克食鹽、3克蠔油、3克生抽、5克香醋、1克白糖和少許水澱粉,攪拌化開後備用。
4、炒鍋加入少許植物油,下入蒜末和紅辣椒爆香,再加入娃娃菜爆炒1分鐘使其斷生。
5、待娃娃菜炒軟後淋入準備好的醬汁,快速翻炒均勻即可出鍋。