五穀是哪五種農作物

1、五穀在古代有多種不同說法，最主要的有兩種。一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。

2、古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以五穀中最初無稻。谷原來是指有殼的糧食；像稻、稷、黍等外面都有一層殼，所以叫做谷。