1、鱒魚不能生吃。
2、因爲虹鱒魚體內可能會附有肺吸蟲、闊節裂頭絛蟲等寄生蟲,或一些有害物質,生吃可能會導致體內出現寄生蟲感染,而產生不良影響。建議清洗乾淨虹鱒魚,並透過高溫煮熟後再吃。
3、如果日常生活中想吃虹鱒魚,爲了確保健康,可以透過蒸、煮、煎、炸等方式進行高溫除菌後再食用。
4、對虹鱒魚過敏的人羣,則不論是生吃還是熟吃,均不能吃,以免出現皮疹等過敏反應。