鵝肉好不好吃

1、首先肉質，鵝肉的肉質比較硬，吃起來口感沒有雞肉那麼細嫩。

2、鵝肉洗淨斬塊後先用清水泡清血水。

3、冷水下鍋綽水後撈起洗淨。

4、鍋內倒入適量的油，油溫5分熱把八角和生薑片爆香。

5、倒入鵝肉翻炒均勻。

6、加入料酒，加入生抽和老抽。

7、加入開水，水要蓋過食物，加入蔥蓋上大火燒開5分鐘後轉中小火煮至鵝肉熟。

8、之後開啟加入紅椒翻炒均勻燒2分鐘熄火。

9、盛入碗中，撒上蔥花。

10、鵝肉不宜煮熟，一定要用中小火慢慢燉煮，水要一次性加足。 鵝肉不宜和雞蛋，鴨梨同食 不要加雞精哦，原味很棒的。