燃面

材料

麪條（生）：1把; 豬肉餡: 80克;碎米芽菜: 80克;花生仁(炒): 3大勺; 小蔥：1根;蒜：2瓣;色拉油：適量;香油：3大匙;生抽：1大匙;陳醋：2小匙;辣椒油：2小匙;白砂糖：1小匙;

燃面的做法

鍋中加入少許食用油燒熱，把肉末下入鍋中炒散變色後，加入碎米芽菜翻炒出香味後盛出

把蔥和蒜切成碎末備用

將熟花生仁放入保鮮袋中，用擀麪成碎粒

煮一大鍋水，水開後下入幹鹼面，再次沸騰後加入1小碗涼水，再沸騰時撈起來，充分瀝乾水分

往瀝乾的麪條中加入3大匙香油，用筷子把麪條充分挑散拌勻，確保麪條不會粘連

將生抽、陳醋、紅油辣椒、細砂糖、芽菜肉末、蔥蒜末和花生碎澆在麪條上，拌勻即可