1、準備食材:黃瓜、拉皮、生抽、醋、鹽、辣椒麪、香油、小蔥、大蒜、雞精、溫開水。
2、黃瓜洗乾淨,拍碎,切小塊。
3、拉皮切條,和黃瓜放在大的容器中。
4、生抽、醋、鹽、雞精、香油、溫開水調成調味汁,鍋裏燒熱油放入小蔥,辣椒麪炸香倒入料汁中。
5、將拌好的料汁澆在黃瓜拉皮上。
6、翻拌均勻即可裝盤食用。