2、罐裝法：把鮮姜清洗晾乾後，放入鹽罐中，能儲存較長的時間，用起來也非常方便。
3、沙溼法：選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不溼的細沙土或黃土中可以久藏不壞，也不會幹掉。
但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。
1、如果已經將姜切成薄片，則要用保鮮膜包好之後再存放在冰箱中冷凍儲存，不放冷藏。等需要時將其取出，味道和新鮮的一樣，因爲有裹保鮮膜，因此不會影響生薑汁的流失。
2、如果是整塊姜，可以將其包裹在報紙上，然後放入冰箱。或在花盆裏裝滿沙子，然後將購買的姜埋進去，要用的時候再拿出來。
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1、袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋內，在11到14℃的環境下存放。2、罐裝法：把鮮姜清洗晾乾後，放入鹽罐中，能儲存較長的時間，用起來也非常方便。3、沙溼法：選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不溼的細沙土或黃土中可以久藏不壞，也不會幹掉。但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。
生薑發芽了還能不能吃
生薑發芽是可以吃的，生薑經過長期的放置，會引起生薑的生長，長出白牙。白牙兒是無毒性的，是可食用的。生薑發的芽口感香脆，是一道難得的美食佳品，但是，腐爛的生薑發芽是絕對不能吃的，食用之前需要注意。
怎麼識別毒生薑
識別毒生薑識別方法大體有四步驟：一聞，二嘗，三看，四放。
一聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，“毒生薑”有一股很濃的硫磺味，掰開品嚐會發現姜味不濃或味道改變。
二嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買。
三看：正常生薑外表粗糙，較幹，顏色發暗;“毒生薑”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。“毒生薑”的姜皮相對正常生薑更容易剝落，掰開後，內外顏色差別較大。
四放：一般的生薑保質期比較久，而“毒生薑”暴露在空氣中後，過幾天就會變質發黴。
生薑種植時間和方法
種植生薑一般選驚蟄到4月份之間進行，氣候適宜方便管理，利於生長，種植方法如下：
選地整地：選方便排灌的地塊，提前翻地，施加基肥。
選種催芽：種姜要提前晾曬，並催芽處理，出芽後再種植。
種植入土：將發芽的種姜切塊，每塊都有幼芽，直接栽種，覆蓋厚土。
田間管理：生長期及時澆水、定期追肥，確保肥水足。
1、如果已經將姜切成薄片，則要用保鮮膜包好之後再存放在冰箱中冷凍儲存，不放冷藏。等需要時將其取出，味道和新鮮的一樣，因爲有裹保鮮膜，因此不會影響生薑汁的流失。
2、如果是整塊姜，可以將其包裹在報紙上，然後放入冰箱。或在花盆裏裝滿沙子，然後將購買的姜埋進去，要用的時候再拿出來。
新鮮嫩姜怎麼儲存
新鮮嫩姜儲存方法：
1、冷藏儲存：新鮮嫩姜直接裝進保鮮盒或夾鏈式保鮮袋，放冰箱冷藏，約可放2周。
2、冷凍儲存：將嫩姜事先清洗後再切片或切絲，分裝到有格子的保鮮盒中，放入冰箱冷凍可存放1～2個月。
3、用砂子儲存：這個方法只需要將新鮮嫩姜埋入沙堆裏即可，而深度爲在沙子2~4釐米處爲宜。
4、乾燥通風處儲存：陰涼乾燥、通風陰涼的地方是儲存新鮮嫩姜的好地方，再加上一些乾草，可以最大限度的增加儲存時間，同時切勿讓生薑接觸與酒有相關的食物。
5、草木灰儲存：草木灰可以儲存新鮮生薑，將新鮮嫩姜覆蓋住即可。
6、用鹽儲存：用鹽可以儲存嫩姜10天不爛，只需要將新鮮嫩姜洗乾淨，晾乾，再在上面灑上鹽，用小塑料袋裝着不封口。
生薑怎麼儲存
生薑的儲存方法如下：
1、切開的生薑儲存法
如果是已經使用過，切開的生薑，我們先在切口處塗抹一點食鹽，抹點食鹽有消炎殺菌的作用。再包上保鮮膜，可隔絕空氣，能抑制生薑的水分蒸發流失，生薑就不會幹癟。
沒有保鮮膜的話，可以把生薑放到保鮮袋中，但注意一定要將保鮮袋中的空氣擠壓出來。最後，放冰箱冷藏儲存，在比較低溫的環境中，生薑就不容易發芽、發黴，但也不能太低溫，不然容易讓生薑的辛辣味消失。
2、紙巾乾燥儲存法
如果要儲存沒有使用的生薑，可以先把生薑放在陰涼處通風，晾曬一兩天，讓生薑表面的水分蒸發乾淨。生薑水分蒸發乾淨後，用紙巾包裹生薑，紙巾充當“乾燥劑”的作用，可以讓生薑儲存更久，再將生薑放到冰箱冷藏儲存，延長生薑的儲存時間。
3、沙子儲存法
家裏如果有花盆之類的容器話，不妨將花盆裝滿沙子，再將生薑放到沙子當中。不過要注意的是，不能很溼的泥沙，太潮溼會讓生薑容易腐爛。將生薑放到沙子當中後，也要讓花盆放到陰涼處通風，這樣儲存生薑，一般可以儲存三個月左右。
姜怎麼儲存新鮮不爛
姜的儲存方法有：乾燥處儲存、沙埋、切片儲存。
1、乾燥處儲存
生薑可以放在比較乾燥的地方，最好是通風的地方，如果生薑比較多的話，可以在生薑上面蓋一層幹稻草，這樣儲存的時間會久一些。
2、沙埋
應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不溼的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。
3、切片儲存
將生薑切成3至4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室儲存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮的一樣。
姜的挑選方法：
1、可以觀察一下生薑的顏色，有一些不法商販，爲了讓生薑的外表看起來更加美觀，色澤更加光鮮，會用硫磺去熏製生薑，一般硫磺熏製過的生薑外皮顯現出來的顏色爲深，而且色澤光鮮。而正常的生薑顏色屬於淡，因爲剛從泥土裏面挖出來。
2、可以透過生薑的味道辨別。正常的生薑聞起來會有獨特的姜香味，硫磺熏製過的生薑會有一股刺鼻的味道。
3、購買生薑的時候，還可以用手去捏一下生薑，感覺一下生薑的軟硬度，如果捏上去比較軟的生薑，有可能生薑內部已經腐爛變質，這樣的生薑一定不要購買，腐爛變質的生薑是肯定不能食用的。
新鮮生薑怎麼儲存
問題一：鮮姜的儲存方法，怎樣保鮮 鮮姜儲存的6種方法
1、買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後進入食鹽中，可使生薑保鮮較長時間不壞。
2、鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於表面，放在一個不封口的小塑料袋內，鮮姜可儲存10天左右不幹不爛。
3、將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或者說曬乾，放進冰箱，可以長期保鮮。
4、把鮮姜洗淨晾乾，切成薄片，裝入已洗淨、乾燥的大口瓶中，然後倒入適量白酒（酒量以能把薑片全部淹沒爲宜），把瓶口蓋嚴，食用時注意用專筷取，可長時間儲存不壞。
5、沙埋：選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不溼的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。這種方法不太方便。
6、最簡單的一種方法就是將生薑買回冷凍，也能儲存很久。但是不方便的是每次矗拿出來解凍，時間可能較長，所以可以先切成厚一點的薑片再冷凍，這樣每次拿出幾片來就夠用了。
問題二：新姜怎麼儲存 如果家裏有空花盆，可以把買回來的姜放在花盆裏用沙子和溼土埋起來。這樣可以儲存很久，而且一直都很新鮮。
問題三：生薑怎樣儲存的時間長和新鮮？ 生薑挑小塊、別削皮、勿冷凍，埋進鹽罐不會蔫 生活節奏快，人們習慣從超市裏購買回日常吃的食物，隨取隨用，比如蔥薑蒜、新鮮蔬菜等。但如此一來，儲存成了大問題。本版本期開設新欄目保鮮盒，讓專家來教你保鮮食物的妙招，讓你每天都能享受新鮮和營養。 生薑含有多種礦物質、維生素、植物殺菌素和某些具芳香和辛辣味的成分，是家庭常用的調味品，但如果在家裏放置久了，容易乾癟或爛掉。生薑應該儲存在陰涼乾燥處，這樣可保證其新鮮度，營養素也不會流失。 買生薑時，應選擇外皮無傷、莖塊肥厚的姜塊，還可根據日常需要選擇塊頭的大小，如果是日常用量不大，可選擇塊頭小的，這樣比大的姜塊切開後，更有利於儲存。 生薑買回來後，用紙包好，放在陰涼通風處，這樣可以儲存較長的時間。需要注意的是，包的紙最好不要選擇報紙，容易在生薑表面遺留重金屬鉛，對人體有害。此外，還有兩種方法可較好地儲存生薑，一是在潮而不溼的細砂土或黃土中儲存，二是將其洗淨擦乾後埋入盛食鹽的罐內，這樣可使生薑較長時間不幹，保持濃郁的姜香。 生薑常溫儲存即可，屋內溫度過高時可以放入冰箱冷藏，但不可以放入冰箱的冷凍室裏保鮮，因爲這樣它的汁液會遭到一定程度的破壞，而且解凍時形態和顏色都會發生變化，其營養價值也會有所損耗。 有些人還習慣將整個姜塊削皮，但一下子又用不完，這樣很不利於儲存。因爲生薑皮是一個重要的保護屏障，可防止水分和營養成分的流失，一旦削皮之後，就很容易變質發生腐爛。需要注意的是，因爲生薑在潮溼的環境中可持續生長，長出的姜芽和生薑具有同樣的營養成分，並無任何有毒物質，故可放心食用。表面稍微萎縮的生薑，其調味作用和營養價值也沒有太大損傷，還可以食用，但如果出現乾癟、發軟甚至有液體滲出時，說明已經變質，此時應丟棄不食。
問題四：生薑要怎麼儲存？ 對於未切過的姜:1.先用報紙包好,然後放在冰箱裏；2.在花盆裏裝滿沙子，把買來的生薑埋進去，隨吃隨用。
對於切過的生薑:最好的方法是將生薑切成3-4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室儲存，不是冷藏室，需要時就取出，川道和新鮮的一樣
問題五：鮮姜怎麼儲存時間最長？ 1.將生薑切成3-4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室儲存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮的一樣
2.買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後埋入食鹽中，可使生薑保鮮較長的時間不壞
鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，可以儲存10天左右不幹不爛
將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或曬乾，放進冰箱，可以長期保鮮
3.鮮姜的存放：鮮姜不易保管，天暖易乾硬萎縮，天冷又易凍壞腐爛。變質的爛姜有黴，不能食用。
沙埋：應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰骸，把姜埋入潮而不溼的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。
袋裝：如姜少，可裝如紙袋或塑料袋內，在11--14攝氏度的環境下存放。
防幹縮：把姜用水洗淨晾乾，放入鹽罐中；或把姜去皮，放一點白酒或黃酒密封。
大蒜存放不發芽最簡單的方法:
用陶罐或陶罈子,把蒜放裏面,別放的太滿了,再把罈子放在一個涼快的地方,注意不要把罈子封口,這樣儲存蒜可以儲存好久,而且不長芽子,也不長毛,不變壞也不會變幹．
樓主，任一選擇哈！！不必給我面子。。。
問題六：怎樣儲存生薑又好又方便 簡單的生薑儲存方法，隨時取用很方便
(2016-02-03 18:33:02)
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雜談
生薑是家庭料理中常用的調料，但是買回來又不會馬上用完。放置過久的生薑會幹掉，而且冬天還會出現凍傷的情況。看到一些小竅門說埋土裏，但放置於土裏用起來並不方便也不衛生。其實只要用家中的保鮮盒和幾張硅油紙就可以解決生薑保鮮的難題。
-- 生薑的儲存方法 --
By 小雪手工Baking
--用料--
洗乾淨的生薑
保鮮盒
硅油紙（裁成保鮮盒大小）
--做法--
?生薑按照平時炒菜習慣切片就可以了。
?在保鮮盒內放一層姜蓋一層紙，直到姜都擺完。
?蓋好蓋子，冷凍儲存。用的時候直接拿就好。
--小貼士--
?姜和紙要一層一層放是爲了避免薑片粘連在一起。
?硅油紙可以重複使用，不會浪費的。
問題七：如何存放生薑。 生薑含有多種礦物質、維生素、植物殺菌素和某些具芳香和辛辣味的特別成分，是重要的調味品和兼有重要藥用價值的蔬菜，也是國際市場的暢銷貨。
生薑的儲存方法較多，常用的方法有窖藏和沙藏兩種：
窖藏：在初霜降臨之前（冬至），當姜葉轉黃，姜塊已充分成熟後在晴天收回，平攤在地面約8―12小時，厚度不超過15cm，除去泥渣和破碎姜塊，再置陽光下暴曬1―2天，然後用4‰含量爲5%的多菌靈可溼性粉劑浸泡1小時，撈出晾乾（或用1.25‰的代森鋅液噴灑姜塊），然後放在地勢略高，排水良好，向陽的地窖內（注意地窖貯前的滅菌和溫溼度），姜入窖要輕拿輕放，分層堆置，使姜塊之間有一定的空隙，高度1m，上蓋30cm厚的沙質潮土。待日平均溫度在5℃以下時密封窖口，定期翻窖檢查。
室內堆藏（沙藏）：選擇陰涼、通風的房屋，先在地面鋪一層大石子（拳頭大小），再用乾淨的細沙鋪6―8cm厚，將選好、消毒好的姜塊，順序地擺放在沙上，鋪一層姜蓋一層沙，共5―6層，用磚框邊，上蓋草簾，保持沙的溼潤，此法可儲存半年以上。
塑料薄膜袋貯藏：將選好的姜放入無毒的聚乙烯薄膜內，封口隨吃隨取。
幹法儲存：將生薑脫皮沸水燙漂5―6分鐘，使姜內澱粉溼潤，然後進行薰硫，再用冷水洗淨放在60―70℃的條件下烘乾。幹品放在陰涼通風處，可長期儲存。
還有對於未切過的姜:1.先用報紙包好,然後放在冰箱裏
2.在花盆裏裝滿沙子，把買來的生薑埋進去，隨吃隨用。
這樣做的原因是:降低溫度，使其不會萌發，同時有水分不被風吹到！
對於切過的生薑:最好的方法是將生薑切成3-4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室儲存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮的一樣
問題八：生薑怎樣才能儲存得長久？ 切片速凍即可，隨用隨取！！！
問題九：生薑怎麼儲存不壞不幹 在建築工地----河沙----爛的盆盛之,砂掩埋姜,姜不要洗----陰涼處!
特別是老薑啊!
冰箱是好啊!裝的了那麼多的東西嗎!
親愛的同志們,實踐一下吧!
鮮姜的正確儲存方法
鮮姜的正確儲存方法：切片冷凍儲存法、鹽封儲存法將鮮姜洗淨表面泥土、大米儲存方法、幹沙深埋儲存法準備一盆乾燥的沙子等等，姜耐陰而不耐強日照，對日照長短要求不嚴格。故栽培時應搭蔭棚或利用間作物適當遮蔭，避免強烈陽光的照射。
鮮姜的正確儲存方法
1.
切片冷凍儲存法。將生薑切成薄片，放入保鮮盒或保鮮袋中，密封后放入冰箱冷藏室中儲存，這樣儲存後的生薑不需解凍即可取用，可儲存2個月而不損壞;
2. 鹽封儲存法將鮮姜洗淨表面泥土，充分晾乾，裝入保鮮袋內，撒上一層鹽，包裹嚴實，然後置於陰涼乾燥處儲存，這樣鮮姜可儲存2~3個月左右;
3.
大米儲存方法。將整塊生薑洗淨，充分晾乾泥土，直接埋入米中，存放;這樣既可以防止生薑受到細菌的干擾，又可以幫助大米增加姜味、驅蟲，一舉兩得;
4.
幹沙深埋儲存法準備一盆乾燥的沙子，將整個生薑埋在沙子中，不讓整個生薑暴露在空氣中，這樣生薑就可以儲存一年，或者將生薑埋在一盆土壤中，這樣生薑就可以儲存一年。
生薑種植時間和方法
一、種植時間
生薑具體的種植時間是根據氣溫來決定的，在湖南、武漢等地區，生薑的種植時間是在每年的4-5月份，而在西北、西南的河谷地帶，是在3月份就已經開始種植了，生薑適宜的生長溫度是在25-30℃左右，最低溫度不可低於15℃，因此可以根據當地的溫度變化，來把握好種植時間。
二、選地、選種
1、生薑對水分比較敏感，它的抗旱能力與抗澇能力也不佳，因此在選地的時候，需要選擇滲透性強的沙質土壤，同時還要靠近水源，這樣也方便後期灌溉與排水。
2、選種需要選擇健康、塊莖較壯、色澤較好的姜塊，還需要仔細觀察姜芽是否有生機，期間沒有出現枯萎的現象即可。
三、播種、密度
1、播種前要將姜塊放入藥劑內浸泡十幾分鐘左右，然後撈出用沙子攪拌均勻，放在乾淨的地方，用塑料薄膜密封起來，等待5天左右就可以進行播種了。
2、在進行播種的時候，可按照每株間隔爲30cm，每行間隔爲40cm的距離進行播種，然後儘量將發芽的部位朝上放入土坑，將其放置整齊後覆蓋少量薄土，並在上面鋪蓋一層稻草即可。
四、基肥、追肥
1、在種植的時候，每畝可施鉀肥、有機腐肥60斤，在幼苗長至25cm高的時候，使用糞便兌水進行澆灌，或者是用40斤的尿素兌水進行噴灑。
2、在秋季9月初的時候，爲促進塊莖壯大，每畝可施60斤鉀肥、90斤複合肥，最後在塊莖稍微長到3個大拇指大的時候，每畝可施30斤鉀肥、45斤複合肥。
五、防治病蟲害
1、姜螟、姜蛆：可使用敵百蟲、辛硫磷進行葉面噴灑防治。
2、斑點病：可噴灑800倍液50%百菌清，每隔7-10天噴灑1次。
3、腐爛病：在7-9月發病高峯期，發現有患病的植株要儘早拔除，並且要將植株周圍的土壤挖去，防治細菌感染，然後撒上少量石灰，再用土將地填平整即可。
六、採收
可選擇在11-12月份進行採收，這個時期生薑的莖葉有變黃並且出現枯萎的現象，這說明可以進行採收了，要想口感更佳可每隔2年採收1次。
鮮生薑的儲存最好方法,新鮮生薑如何儲存
1.冷藏儲存：買回家後直接裝進保鮮盒或夾鏈式保鮮袋，放冰箱冷藏，約可放2周。
2. 冷凍儲存：將嫩姜事先清洗後再切片或切絲，分裝到有格子的保鮮盒中，放入冰箱冷凍可存放1～2個月。
3.料理時不用等退冰即可直接用，方便又有效率，且非產季也能享用到嫩姜的美味!不過缺點是冰凍過的嫩姜香氣會減少，不如現切那般美味。
4. 用砂子儲存，這個方法只需要將新鮮生薑埋入沙堆裏即可，而深度爲在沙子2-4釐米處爲宜。
姜應該怎麼存放 生薑如何儲存
1、溼沙儲存
用塑料箱、臉盆等容器裝一些半乾半溼的沙子，然後將生薑埋入其中，如果沒有溼沙子，則可以在幹沙子上面噴灑適量的清水，然後再將其均勻地揉溼。將塑料箱或臉盆放在陰涼處（不用加蓋），此時生薑即可被儲存3個月左右。
2、使用報紙
將生薑用報紙或A4紙包裹起來，然後直接將其放入冰箱中即可儲存幾個月。
3、切片儲存
將生薑洗淨，然後切成片，此時再將薑片放入保鮮盒內（放一層薑片蓋一層紙），最後蓋上蓋子並進行冷凍儲存即可。
切好的生薑怎麼儲存 切好的生薑如何儲存
1、切好的生薑可以取一小段保鮮膜，然後倒一些食鹽在保鮮膜上，接着將切過的生薑那面蘸點食鹽，放在保鮮膜裏。如果是沒有用過的生薑，那麼我們可以直接放在保鮮膜上，最後用保鮮膜將生薑包裹嚴實放置在陰涼的地方即可。
2、生薑爲姜科植物姜的新鮮根莖。全國大部分地區有栽培，主產於四川、廣東、山東、陝西等地。姜原產東南亞的熱帶地區，喜歡溫暖、溼潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是25-28℃，溫度低於20℃則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力。
生薑怎麼儲存好 生薑最簡單的儲存方式分享
1、冰箱儲存。
（1）將生薑放入食鹽水中浸泡1小時，然後將其取出來並放於陰涼通風處晾乾（不可直接曬乾）。
（2）將生薑用紙巾包住，然後放入塑料袋或保鮮袋中，放入後將袋內的空氣擠出來並把袋口紮緊。
（3）將袋子放入冰箱中，此時生薑一般可以被儲存2個月左右。
2、溼沙儲存。
（1）用塑料箱、臉盆等容器裝一些半乾半溼的沙子，然後將生薑埋入其中，如果沒有溼沙子，則可以在幹沙子上面噴灑適量的清水，然後再將其均勻地揉溼。
（2）將塑料箱或臉盆放在陰涼處（不用加蓋），此時生薑即可被儲存3個月左右。
3、加鹽儲存。
該方法適用於使用了一半的生薑，儲存時可將適量的食鹽倒在保鮮膜上，然後將生薑（被切過的那一面）蘸上食鹽，最後將生薑包裹好並放在陰涼的地方即可。
4、使用報紙。
將生薑用報紙或A4紙包裹起來，然後直接將其放入冰箱中即可儲存幾個月。
5、切片儲存。
將生薑洗淨，然後切成片，此時再將薑片放入保鮮盒內（放一層薑片蓋一層紙），最後蓋上蓋子並進行冷凍儲存即可。
生薑該怎麼儲存？
每年秋季正是生薑上市的大好季節，此時的生薑都是鮮姜，很嫩很脆，但是許多人家裏一次買得多吃不完，總是不知道該如何存放比較好，每次放冰箱沒放一週就開始發軟變爛，非常苦惱，而放在外面不到幾天就開始乾癟發老，吃着都嚼渣很難吃，那麼新鮮的生薑到底怎麼儲存纔好呢？
要想鮮生薑能長時間儲存，一定不能直接放冰箱，後面解釋原理。
正確儲存鮮姜需牢記以下4招：
1、切片冷凍儲存法。將生薑切薄片，裝入保鮮盒或保鮮袋內密封，再放入冰箱冷凍室儲存即可，這樣儲存生薑可以隨取隨用無需解凍，生薑能儲存2個月不壞；
2、食鹽密封儲存法。將新鮮的生薑洗淨表面泥土，充分晾乾水分，放入保鮮袋內並撒上一層鹽，裹緊，然後放置陰涼乾燥處儲存即可，這樣儲存可以放2-3個月左右不壞；
3、大米儲存法。將整塊生薑洗淨泥土，充分晾乾水分，直接埋到大米內，能沒過進行 儲存即可，如此儲存不但可以給生薑免受細菌干擾，生薑還能幫大米增加姜味驅蟲，一舉兩得，此做法可以儲存鮮姜3個月以上；
4、幹沙深埋儲存法。準備一盆乾的沙子，將生薑整塊埋入沙子內，不暴露空氣中即可，如此儲存可以儲存一年不壞，或者用一盆泥土，將生薑埋入其中，也能放一年不壞，此方法是農村老農戶賣生薑囤積常用方法，一般他們都是放地窖內儲存到來年漲價再售賣。
切片密封冷凍儲存法原理：注意這裏必須是先切片或切絲，之後密封，最後放冷凍室，這樣做都是各有理由的，生薑先切片，之後使用時可以直接用不需要再解凍，所以不會因爲解凍過程太慢而與空氣細菌接觸變質腐爛，另外生薑切片後直接密封纔不會被冰箱裏的冷氣產冰脫水，至於爲何必須放冷凍室是因爲冷凍室溫度夠低，可以將生薑表面接觸的空氣細菌全部殺死或失活，這樣生薑才得以長時間儲存不變質，能儲存2個月；
食鹽密封儲存法原理：注意這裏必須先將生薑表面的泥土全部洗淨，並充分晾乾水分，之後才加鹽和保鮮袋裹緊儲存，如此做原理也很明瞭，生薑必須先洗淨泥土是爲了徹底去除基礎細菌，之後必須完全晾乾水分是爲了避免細菌有存活環境，最後加鹽是爲了保持長時間殺菌，但鹽不要太多，抖散開能均勻散落在生薑表面即可，鹽加多了也會腐蝕爛生薑，最後用保鮮膜包裹是爲了避免接觸空氣細菌，如此做也能儲存生薑2-3個月左右；
大米儲存法原理：注意這裏同樣必須先徹底洗淨生薑表面泥土，之後充分晾乾水分，才能放入大米內進行儲存，原理也很簡單，開始徹底洗淨泥土是爲了避免基礎細菌殘留，之後充分晾乾是爲了避免二次出現細菌，也避免大米弄溼發黴，最後放入大米內儲存，生薑的特殊氣味還能讓大米長時間儲存不生蟲，可謂一舉兩得，如此可以儲存3個月以上；
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