栗子面的做法

1、主料：玉米麪150克（細）、黃豆麪100克（細）。

2、輔料：細砂糖50克、糖桂花少許、溫水160-170毫升。

3、將玉米麪、黃豆粉、白糖、混合均勻，加入少許糖桂花。

4、緩緩加入溫水，邊加邊攪拌。

5、從麪糰的四周往中間不斷的按壓揉麪。

6、揉至滋潤光滑軟硬適中的麪糰。

7、將和好的麪糰搓條，切成小劑子。

8、掌心蘸些涼水，將劑子依次搓成圓球狀。

9、用右手拇指尖蘸少許水，頂住面劑一頭，左手拿住面轉動，成窩頭形狀即成半成品。

10、製成若干生坯，擺入蒸屜。

11、鍋內加水燒開，用大火旺氣蒸約15分鐘左右即可出鍋。