1、麪包蒸15-25分鐘纔會熟。
2、菠菜榨成汁,將菠菜汁和玉米油混合,加入蛋黃,攪拌至乳化。
3、低筋麪粉過篩到蛋液中,攪拌均勻。
4、蛋清中滴入幾滴檸檬汁,細砂糖分三次加入到打發的蛋清中,直至打發到有堅挺的小尖角。
5、取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊中攪拌均勻,然後將攪拌均勻的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜中,攪拌均勻。
6、倒入模具,震出氣泡,蓋上保鮮膜,用牙籤穿洞。
7、放入燒開的蒸鍋中,中小火蒸25分鐘,出鍋後立即開蓋震出熱氣,倒扣至模具變涼脫模。