蛋撻皮烤出來苦的原因|蛋撻皮烤出來苦是怎麼回事

1、因爲烤過頭了，導致皮發苦，一般來說，上下火200度，中層15-20分鐘就烤好了，時間長了就糊了。

2、準備材料：牛奶100g、淡奶油60g、雞蛋2個、煉乳一勺、白糖25g、蛋撻皮9個。

3、製作步驟：蛋撻皮提前取出來解凍。

4、雞蛋打散備用。

5、把淡奶油、牛奶、白糖放入鍋中加熱至白糖溶化即可關火。

6、加入一勺煉乳，攪拌均勻。

7、把打散的雞蛋倒入牛奶中，攪拌均勻。

8、過篩一下，使口感更加細膩，烤箱上下火200度預熱。

9、把蛋撻液倒入蛋撻皮裏，九分滿。

10、放進預熱好的烤箱，上下火200度，中層15-20分鐘。

11、出爐後晾涼即可食用。