怎麼炒雞肝好吃又簡單

1、鍋內加水 放入切好的薑片，雞肝冷水入鍋，加入適量料酒（料酒一定要加 可以去腥，這裏料酒把握不了量的話可以用瓶蓋來取量）。

2、雞肝很好熟，水開後看時間繼續煮4-5分鐘即可，將雞肝瀝乾水切片放在一旁備用。

3、另起一鍋，鍋內放油，油熱後放入蒜末，蒜末炒出香味加入切好的圓蔥，翻炒加入適量醬油和鹽。

4、圓蔥炒至微微變軟時加入切好的雞肝。（注意：雞肝容易散，翻炒時手法一定要輕柔）翻炒均勻後可以嘗一下鹹淡，淡了就再酌量添加鹽或醬油。

5、出鍋裝盤，最後撒上蔥花鮮甜醇香的雞肝就完成了。