怎麼做安康魚

1、需要材料有：安康魚、油、蔥、姜、蒜、辣椒、八角、花椒、黃豆醬、料酒、醬油、鹽、糖、雞精、蠔油，具體步驟如下：

2、將打理好的安康魚切塊洗淨。

3、在鍋中加入水並燒開，再中加入鹽。

4、將安康魚塊放入鍋中焯一下後，撈出清水洗淨。

5、在鍋中放入油、蔥、姜、蒜、辣椒、八角、花椒爆香。

6、加入黃豆醬、料酒、醬油、鹽、糖、雞精、蠔油後，衝入開水。

7、將魚塊入鍋燉制，開中小火燉15分鐘。

8、最後大火收汁，撈出裝盤撒上蔥花，紅燒安康魚完成。