雞肉腸嫩的做法|雞肉腸怎麼做才嫩

1、先把雞肉切塊。姜切沫。

2、把雞蛋，薑末，料酒雞肉放一起攪拌均勻，倒入破壁機裏攪打成細膩的肉泥。

3、攪打好倒出肉泥，加入紅薯澱粉、醬油、醋等調味料。攪打上勁。

4、裝入裱花袋。

5、在鍋里加入適量清水煮沸，在這段時間把錫箔紙剪成長方形，大小隨意。

6、把雞肉擠到錫箔紙上，寄多少隨意，只要錫箔紙能包住。

7、全部包好後，水差不多也沸騰了，放入蒸鍋中小火蒸30分鐘。蒸好後取出晾至不燙手時，撕開錫箔紙。雞肉火腿腸就做好了。