使用烤箱烤蛋糕的時間

1、烤蛋糕溫度和時間多少，要看你烤的是什麼蛋糕，不一樣蛋糕時間也不一樣，還有就是烤箱牌子不一樣別人滴時間也是僅供參考滴，多觀察烤箱裏的蛋糕上色情況，自己適當調整一下時間和溫度最好。

2、比如戚風蛋糕8寸的烤制時間得大約40-50分鐘以上，無水蛋糕大約25分鐘左右，我們做的紙杯小蛋糕也就20分鐘吧，蛋糕不一樣，烤時間就不同。

3、以無水無油雞蛋紙杯小蛋糕爲例，材料：雞蛋5個，白糖100g，低筋麪粉150g玉米澱粉15g。

做法：蛋清蛋黃分，盆裏要無水無油，把白糖倒入蛋清盆裏，放幾滴白醋，用打蛋器先低速打發2-3分鐘在高速打發，大發到提起打蛋器有小尖角，把蛋黃倒入翻拌混合。

在篩入低筋麪粉玉米澱粉分次篩入，翻拌到沒有顆粒，放入裱花袋，擠入準備好滴紙杯7分滿。

烤箱提前預熱5分鐘，放入蛋糕，上火180℃，下火160℃烤大約20分鐘即可。