1、在魷魚頂部劃一刀,沿切口撕去表皮,在魷魚中間部位劃一刀,沿切去表皮,在魷魚頂部連接部位劃一刀,用刀輕輕颳起表皮,用手撕去表皮,去除魷魚的內臟除魷魚的口器,剪開魷魚的眼睛部位,去除魷魚的眼睛,將魷魚須放入水中搓洗,去除上面皮。
2、我們在烹飪魷魚的時候可以加入適量的陳醋,就會生成醋酸鹽類,從而使腥臭味大大降低了,也可以添加番茄醬去除腥味。