韭菜包子做法

1、主料：麪粉450克、韭菜500克。

2、輔料：酵母粉4克、豬肉150克。

3、調料：食鹽4克、香油10克、水200克。

4、麪粉放入和麪盆中加酵母粉，然後慢慢加入準備好的溫水水，一邊加水一邊用筷子攪拌。

5、大約看不到乾粉時，開始用手揉麪，待麪糰揉光滑、面盆也變乾淨時，蓋上保鮮膜開始發酵。

6、趁麪糰發酵過程中準備餡料：豬肉剁成肉末，加入適量香油和鹽充分攪拌，韭菜清洗乾淨後，齊刀切末放入肉餡中拌勻。

7、待麪糰發酵至2倍大小時，重新揉麪團，進行排氣，待氣排完成，分成若干個小麪糰。

8、用擀麪杖將麪糰擀成麪皮，放入調好的餡料。

9、然後包合在一塊，依次把所有的包子都包好。

10、蒸鍋中放入適量冷水，包子放蒸鍋中。

11、開啟煤氣中火開始蒸，待水開鍋後，蒸10分鐘關火，關火後燜3—5分鐘出鍋即可。