咖啡冰激凌的做法

1、主料：動物性鮮奶油60克、香草莢1/4根、煉奶20克、咖啡冰激凌100克、牛奶香草冰激凌3大勺。

2、輔料：奶油蜂蜜焦糖醬適量、焦糖杏仁少許。

3、做法：

（1）用料：動物性鮮奶油60克，煉奶20克，香草莢1/4根，牛奶香草冰激凌3大勺，咖啡冰激凌100克，奶油蜂蜜焦糖醬適量，焦糖杏仁少許。

（2）先做準備工作，將兩個裱花袋剪去尖角，套進另一個剪掉尖角的裱花袋中，並讓兩個袋口都探出頭來。用夾子夾好剪口，放在一邊，備用。將鮮奶油攪打至能保持花紋的狀態，刮入香草籽，攪打均勻。加入煉奶，攪打均勻。

（3）倒入那個口感有些偏硬的牛奶香草冰激凌，用勺切成小塊，再用打蛋器攪打至無顆粒。倒入其中一個裱花袋中。放入冰箱冷凍，備用。

（4）將咖啡冰激凌挖出來，用打蛋器攪打成稀泥狀。從冰箱中取出連體裱花袋，把咖啡冰激凌裝入另一個裱花袋中，放入冰箱冷凍至半凝固狀態。在杯中擠出螺旋形。看起來挺醜，用焦糖醬在表面擠上幾圈花紋，撒上焦糖杏仁。