植物奶油都能做什麼

1、可以做成蛋糕食用，蛋白蛋黃分離，蛋白中不可有一點蛋黃，蛋黃中加入淡奶油和糖，攪拌均勻。

2、蛋黃液中篩入低粉，攪拌均勻，待用。

3、滴入檸檬汁，蛋白打發至魚眼狀，加入細砂糖，分3次加入，每次攪拌均勻後再加。

4、蛋白打發至有紋路，像奶油似的，拎起有勾爲止，不可打發過頭，太硬會開裂。

5、蛋白加入蛋黃中，分3次加入，翻拌均勻，不可畫圈。

6、烤箱160度預熱。蛋糕液倒入模中，震出大泡。用水浴法來烤，6寸模用140度30分鐘，再轉160度30分鐘。如上色已經很深了，上面加蓋錫紙。

7、烤好，在烤箱放10分鐘，冷卻後放冰箱冷藏後再食用，不然會覺得底層太溼潤。