烤牛骨髓的做法

1、用料：西紅柿1/2個、洋蔥1/8個、橄欖油1勺、香菜2根、檸檬1/2個、鹽1/4茶勺、牛骨髓1斤、菠蘿1/3杯、黑胡椒點綴。

2、牛骨髓解凍，烤箱預熱220攝氏度。烤15分鐘左右。

3、洋蔥切碎，加鹽醃。番茄切丁，香菜切碎，菠蘿切丁，檸檬磨皮，切成四分之一角。番茄、洋蔥、香菜、菠蘿放進小碗，按口味加鹽、黑胡椒，一勺橄欖油拌勻。

4、放置一會兒，濾除莎莎醬中出的水，擠檸檬汁，點綴檸檬皮。

5、骨髓烤至微微下陷即可。出爐可以搭配法棍、麪包片等等。