巴蛸的煮多長時間熟做法

1、巴蛸一般煮5分鐘長時間，巴蛸,也就是章魚,也有叫它八帶的。章魚的肉很肥厚,含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素。章魚剛入沸水鍋即撈出最爲鮮嫩，不易久煮，久煮就會咬不動。關於巴蛸的美食，最有名的是溫拌巴蛸。溫拌巴蛸是一道海邊小吃。

2、材料：新鮮巴蛸1000、青辣椒50g、幹辣椒20g、蔥20g、姜20g、蒜30g、食用油20g、食鹽10g、味精8g、耗油10g、醬油15g、生抽15g、料酒10g。

3、將新鮮的巴蛸切成約五六釐米的長段，倒入一個盆裏。生巴蛸段要切的偏長一些，熟了之後會收縮。

4、加入食鹽拌勻，然後用手在盆裏不斷的攪拌、摔打巴蛸。

5、鍋中注入水，水燒到起很多小泡即將燒開就可以，不要把水燒到完全開。把巴蛸倒入水中焯水。巴蛸段入水後會捲曲，焯水時間控制在半分鐘最佳。

6、鍋中注入食用油，燒熱後依次放入薑片、蒜片、蔥花、幹辣椒段爆鍋，大火炒出香味，再加入醬油、生抽、耗油、料酒。

7、把過涼的巴蛸及切好的青辣椒塊倒入鍋中，再加入適量的食鹽大火翻炒，炒的時間以青辣椒塊斷生就可以。然後關火，加入適量的味精翻炒均勻，出鍋裝盤即可。